В каких странах работает телеграм. Аудитория телеграмм: кто эти люди? В Telegram нет и не будет рекламы

Основной целью выведения Украинской породы свиней было получение животных, способных приносить хороший и качественный доход, при этом легко адаптируясь в условиях степей. Сегодня она распространена в регионах, имеющих засушливый и жаркий климат. В такой местности приобретение, содержание и разведение свиней Украинской породы может оказаться максимально выгодным. При этом животные довольно неприхотливы в уходе и непривередливы в еде. Приобрести для содержания и разведения таких свиней труда не составит, однако есть другие проблемы и нюансы, на которые потребуется обратить внимание. В чем они состоят, расскажет данная статья.

Особенности породы

Порода была выведена путем скрещивания Крупной белой и степных пород свиней в Украине. В начале двадцатого века она была официально зарегистрирована и получила широкое распространение, обойдя по численности поголовья большинство популярных видов. Свиньи отлично приспосабливаются к условиям засушливых степей, хорошо усваивают корма и быстро набирают массу.

Поросята

Чистопородные поросята рождаются довольно крупными и быстро набирают массу. Так, суточный привес может достигать семисот граммов, а во время откорма – одного килограмма. Таким образом, к шестимесячному возрасту животное может весить до одного центнера. Молодняк обладает высокой степенью выносливости и выживаемости, устойчив к изменению климата и распространенным болезням.

Скрещивать животных можно с представителями Крупной белой породы и других мясных и мясо-сальных.

Поросята украинской степной свиньи очень быстро набирают массу.

Взрослые

Взрослые животные отличаются большой выносливостью и неприхотливостью. Они обладают крепким костяком, крупной, немного удлиненной, головой, сильными массивными ногами и широким туловищем. Свиноматки могут набирать вес более двухсот килограммов, а средняя масса взрослого хряка обычно составляет около трех центнеров . Однако некоторым заводчикам удается откармливать животных вплоть до веса в четыреста килограммов. Но в этом случае мясо становится более жирное и менее полезное.

Свиньи породы, как правило, имеют светлый розоватый оттенок кожи, нередко с темными пятнами. Их белая щетина короткая и редкая, поэтому не доставляет проблем при разделке. Шея практически незаметна, уши могут немного свисать над головой.

Украинская степная белая – порода, универсального направления производительности.

Поскольку животные неприхотливы в содержании, при обеспечении правильного кормления и подготовке свинарников возможны минимальные затраты. Это может сделать доход фермера максимально крупным.

Кормление

Основой рациона питания Украинской степной свиньи можно сделать концентрат или комбинированный корм . Именно на этой продукции животные легче и быстрее набирают массу. Из кормов можно готовить мешанки с добавлением молочных и кисломолочных продуктов, отварного картофеля. Также дополнять комбикорма следует сезонными овощами и фруктами, сеном и силосом, травами, овощной ботвой, корнеплодами, кормовой тыквой и кабачками. Также полезно давать зерновые смеси, предварительно измельченные и вымоченные в горячей воде, крупяные каши. На килограмм привеса необходимо использовать по четыре единицы корма.

Из различных кормов свиньям делают мешанки с добавлением картофеля и кисломолочной продукции.

Свинарники

Свиньи не чувствительны к засухе, однако холод для них нежелателен. Поэтому в качестве свинарников лучше всего использовать деревянные или кирпичные постройки с закрытыми утепленными стенами, не пропускающими сквозняков. Пол лучше всего изготавливать из бетона, соорудив поверх деревянный настил. На него сверху следует выложить подстилку из соломы или сена. Необходимо также позаботиться о наличии стока для грязи.

Отличным вариантом для свинарника является кирпичная постройка.

Сами емкости для кормления лучше всего изготавливать из плотной древесины, чтобы их было трудно перевернуть. Наиболее приемлемый вариант – корыта на подставке.

Разведение

Разводить свиней Украинской степной породы возможно как в условиях фермы и приусадебного хозяйства, так и в промышленных масштабах. Это можно делать как для получения мяса для собственного использования и реализации, так и для продажи молодняка.

Опорос

Свиноматки породы обладают хорошей плодовитостью и за опорос приносят по десять-двенадцать поросят. При этом первую случку можно организовать уже в семь-восемь месяцев, когда особи достигнуть массы тела не менее, чем сто килограммов. Самки обладают высокой молочностью и легко справляются с опоросом без помощи заводчика.

Длительность вынашивания поросят составляет сто десять-сто двадцать суток. О готовности к опоросу обычно говорит беспокойство самки и стремление изготовить гнездо. Как правило, данное явление может начаться уже за неделю до родов.

За опорос свиноматка дает примерно 10 поросят.

Во время опороса рекомендуется наблюдение заводчика за процессом. Сразу после рождения молодняк необходимо обтереть сухой тряпкой и приложить к соскам для получения молозива. Рекомендуется осуществить эту процедуру в первые сорок пять минут после рождения. Таким образом, поросята будут более крепкими и жизнеспособными.

Забой

Забой свиней можно осуществлять уже в возрасте девяти-двенадцати месяцев. Получить достаточное количество мяса и сала можно и ранее, однако тогда могут окупиться не все затраты. Непосредственно перед процедурой возможно осуществить трехнедельный откорм высококалорийными продуктами.

В день забоя необходимо приготовить подходящий инструментарий, заточить ножи, нагреть два-три ведра воды. Кроме того, потребуется обустроить небольшую чистую и сухую площадку для разделки, пакеты и пленку. Процедура должна проходить вдали от свинарника и стаек других животных, чтобы не допустить усиления стрессовых ситуаций. За десять-двенадцать часов до забоя необходимо прекратить подачу корма животному.

Мясо украинской степной свиньи очень нежное.

Не следует осуществлять забой при обнаружении признаков плохого самочувствия у животных.

Уход

Ухаживать за свиньями Украинской породы достаточно просто. Важно обеспечивать им постоянную чистоту и тепло.

Гигиена

Требуется проводить полную санитарную обработку слабым раствором маргануовки.

Недоеденную пищу необходимо выбрасывать перед подачей новой порции корма. Испорченные продукты могут вызвать отравление или инфекцию.

Болезни

От постоянных сквозняков и морозов, холодного пола может также развиться пневмония. Лечить ее самостоятельно не рекомендуется, в этом случае следует обратиться к специалисту. А до его приезда сбить температуру возможно таблеткой Парацетамола.

Видео

На видео показаны поросята породы украинская степная.

Выводы

1. Украинская степная порода свиней отличается выносливостью и устойчивостью к засухам.
2. Порода неприхотлива в еде и уходе, но при этом быстро набирает мышечную и жировую массу.
3. Приобрести молодняк на разведение не составит большого труда. Между тем, содержания животных на продажу также может оказаться выгодным.
4. Для того, чтобы предупредить появление возможных заболеваний, важно поддерживать в свинарниках чистоту и гигиену, а также проводить вакцинацию.

Порода была выведена в Херсонской области Украины. Это единственная украинская порода. Она пользуется огромной популярностью на всей территории страны благодаря хорошим показателям массы мяса и сала. Это гибрид английской белой породы и местных свиноматок.

Преимущества породы Украинская степная белая.

Благодаря скрещиванию двух пород, данная порода имеет достаточно много преимуществ, взятых от родоначальников. От белых английских свиней, украинские степные взяли высокую скороспелость и хорошую мясную массу. От соотечественников им досталась хорошая адаптивность и высокая доля качественного и нежного сала. Самый крупный представитель данной породы весил 423 килограмма! В среднем же вес взрослого хряка составляет чуть более 300 килограмм, а свиноматки – до 250.

При таком хорошем весе, свиньи достаточно хорошо усваивают корма с низкой питательностью. Это позволяет содержать их даже в трудных условиях. Такая гастрономическая неприхотливость достаточно выгодна для фермеров, поскольку позволяет производить минимальные затраты на корм, получая большой объем мяса в короткие сроки.

Адаптивные качества этой породы позволяют содержать свиней в самых сложных условиях. Особенно это удобно для засушливых районов Украины, где и были выведены. Выращивание в степной зоне упрощает и приспособленность к пастбищному содержанию.

Как уже говорилось, свиньи породы Украинская степная белая, совершенно неприхотливы в еде. Это позволяет выращивать их в совершенно разных хозяйствах. Прекрасно растут и набирают вес они на комбинированных злаковых кормах. Также, хорошим дополнением основного корма станут сочные растительные корма, которые являются источником витаминов. Особенно полезны сочные корма для свиноматок, это обеспечит рождение здорового потомства.

К содержанию свиньи этой породы совершенно не притязательны. Им достаточно обычного база для выгула и теплого загона, в котором они будут зимовать. Стоит регулярно проветривать помещение, особенно в то время года, когда животные мало гуляют. Проветривание позволит им дышать свежим воздухом, что также немаловажно для хорошего развития. Однако, стоит быть осторожнее при проветривании помещения со свиноматкой и молодняком, ведь в возрасте до 4-х месяцев поросята склонны к болезням.

Где используется порода?

Изначально, целью выведения данной породы, было получение выносливых и скороспелых особей с хорошей живой массой. Это прекрасно удалось селекционером, ведь мясо свиней данной породы обладает хорошим вкусом, оно достаточно нежное и сочное из-за хорошего содержания жиров.

Помимо мяса, эта порода является и источником отменного сала, которое ценится не только в Украине, но и в других странах. Смалец и сало имеют прекрасные вкусовые качества, которые и делают породу востребованной.

Помимо этого, порода активно используется в качестве отцовских пород при выведении новых видов.

Крупная белая английская свинья, несмотря на свои ис­ключительные качества, всё же в условиях жаркого климата засушливой степи не отвечает тем требованиям, которые предъявляет к ней богатый" зерновой район юга СССР. Это обстоятельство и побудило акад. М. Ф. Ива­нова вывести породу свиней, вполне отвечающую усло­виям степной части нашего юга. Упорным трудом менее в 10-летний период М. Ф. Иванов вывел однородную, стойкую по передаче потомству наследственных качеств, группу скороспелых свиней, которую в 1934 г. Наркомзем СССР, признал за самостоятельную культурную по­роду, дав ей название степная украинская бе­ла я свинья.

Для выведения новой породы свиней М. Ф. Иванов использовал местную свинью, легко переносящую суро­вые условия жаркого лета и ветреной холодной зимы. Местные простые свиньи представляют собой мелких животных живого веса в возрасте двух лет 90-115 кг. Свиньи эти позднеспелы, плохо откармливаются, име­ют узкую, длинную голову, плоское, тонкое туловище на высоких, крепких ногах, неприхотливы, выносливы и хо­рошо приспособлены к засушливым районам юга СССР. Плодовитость- 10-12 и больше поросят на опорос. Мо­лочность хорошая - 55-70 кг (рис. 69).

Из отобранных М. Ф. Ивановым маток три местные матки были покрыты хряком крупной белой английской породы под кличкой Керзон № 378 (родился в племхозе «Большое Алексеевское» в 1923 г. от Креза № 155 и Пандоры 223). От метисного приплода этих маток М. Ф. Иванов отобрал трёх лучших маточек, две из ко­торых были покрыты Барноном № 197 (хряк крупной белой английской породы свиней), а третья маточка (№ 230) была покрыта сыном Барнона № 197, Барно­ном № 15 (Барнон № 197 - сын знаменитого вывозного из Англии хряка Барнона № 125. НВ № 28885)\ Линия Барнонов принадлежит к типу мясосальных свиней.

От полукровной матки 230 и Барнона № 15 родил­ся хряк 3/4 крови Асканий 1 № 46, а от полукровных маток, покрытых хряком Барноном № 197, родилась группа маточек 3/4 крови, крайне ценная по своим фор­мам и виду.

При отборе метисных маток для дальнейшей работы М. Ф. Иванов предъявлял большие требования как к экстерьеру, развитию маточек, так и к производитель ности их. Так, из приплода метисов I генераций М. Ф. Иванов отобрал для дальнейшей работы лишь 16%, из приплода метисов II генерации (3/4 крови) - 18,8% для дальнейшей работы.

Отобранный из метисов II генерации (3/4 крови) мо­лодняк (маточки и хряки) по своим наружным формам и развитию вполне удовлетворил М. Ф. Иванова. Для большинства отобранного материала он считал возмож­ным отказаться от получения приплода III генерации и перейти в дальнейшем к разведению «в себе».

Для этой цели М. Ф. Иванов остановился на хряке Асканий 1 № 46 (сын Барнона № 15) и маточках - до­черях Барнона № 197 (Аскания № 350 и Натал­ка № 352),

Обе эти матки были покрыты хряком Асканием 1 № 46. Из полученного потомства М. Ф. Иванова

Отобрал лучших в количестве только 10,7% всего при­плода.

При выведении новой породы акад. М. Ф. Иванов применил тесный инбридинг, т. е. тесное родственное разведение. Так, часть маточек II генерации (3/4 кро­ви) была покрыта своим же отцом. В результате тесного родственного разведения в помёте произошло сильное расщепление, и М. Ф. Иванов смог отобрать для даль­нейшей работы только 10%. Эти Животные, в основном, представляли однородную группу животных, унаследо­вавших от своих родителей крайне ценные полезно-хо­зяйственные признаки, которые они достаточно стойко передавали своему потомству. Так, из 307 поросят только у 5 было замечено сильное отклонение от роди­телей. Это дало основание М. Ф. Иванову считать эту группу животных за самостоятельную породу.

Линия асканиев должна быть отнесена к мясосальному типу. Затем М. Ф. Иванов поставил себе зада­чу вывести вторую линию противоположного направле­ния - беконного типа.

Для выведения линии Задорного - беконного типа - был использован хряк Кинг-Девид № 352 и его сын Кинг-Девид № 659. Отец Кинг-Девида № 352 был завезён в 1928 г. в Асканию-Нова из Англии.

Третья линия хряков сального типа под клич­кой Степняк выведена почти таким же методом при уча­стии хряка английской породы Рамзей-Барон № 730.

За время с 1926 г. по 1934 г. в Аскании-Нова выведено 20 семейств маток, среди которых особенно выделяются следующие семейства: Мутация, Наталка, Культура, Хивря, Аскания, Хмара и др.

Итак, скрещиванием группы простых степных маток с хряками крупной белой английской породы свиней, строгим отбором ремонтного молодняка, применением близкого родственного разведения, хорошим уходом, кормлением и содержанием акад. М. Ф. Иванов в ре­зультате упорной длительной работы получил доста­точно однородную, стойкую, выносливую, скороспелую группу культурных свиней. Матки и хряки степной укра­инской породы свиней, в общем, по виду напоминают маток и хряков крупной белой английской породы свиней, но они грубее крупных белых и более крепкой, грубой конституции.

Акад. М. Ф. Иванов так характеризует стати степной украинской породы свиней: «От крупной белой породы свиньи украинской степной белой породы отличаются более грубым телосложением. Они имеют очень крепкий и хорошо развитый костяк, густую, жёсткую щетину, которая густо покрывает всё туловище; сравнительно с туловищем - лёгкую и узкую голову с большими, слегка нависающими вперёд на глаза, ушами.

Тип животных мясосальный.

Конституция - крепкая, сильная, с мощным плотным костяком и гармонично развитым туловищем.

Цвет кожи и щетины - белый, но допускаются тёмные и сизые пятна, на которых щетина обязательно белая. Тёмные волосы - брак.

Кожа - средней тонины с розоватым оттенком.

Щетина - длинная, толстая, гладкая, густым ров­ным слоем покрывает всю кожу. Курчавость не являет­ся дефектом.

Голова - небольшая, лёгкая, с вытянутым и слегка

Вогнутым профилем. Ганаши небольшие, но мясистые. средней величины, глаза нормально поставлены, хо­бот длинный, с крепким упругим пятачком на конце. Уши большие, слегка нависающие над глазами и окаймлены тонкой нежной щетиной по краям.

Шея - средней длины, толстая, плотная, без замет­ных перехватов при соединении с головой и туловищем.

Грудь - глубокая и широкая, плечи - широкие, на­клонённые, сверху ровные, плотно, хорошо соединённые с рёбрами. При соединении со спиной перехват не до пускается.

Живот - ровный, не свислый и не подтянутый. На нём правильно расположены не менее как 12 сосков.

Бока - полные, плотные.

Круп - широкий, длинный, полный или слегка свислый.

Окорока - полные, широкие, глубокие, без перехватов у пяток.

Хвост - высоко приставленный, длинный, толстый, с пучком тонкой и длинной щетины на конце.

Ноги - средней длины, с хорошо развитыми муску­лами; крепкие, сухие, без складок кожи на них, поста­новка ног правильная.

Бабки - прямые, короткие, с крепкими полными копытами. Суставы сухие и хорошо развиты.

Движение - уверенное, свободное, без вихляния задом.

Туловище - длинное, широкое и глубокое.

Темперамент - спокойный. Нрав - добрый.

Половые железы (семенники)- у хряков хоро­шо развиты. Мошонка - упругая, несвислая, нормально приставлена».

Живой вес взрослых животных стада Аскании-Нова за 1930-1935 гг. виден из таблицы.

Наибольший вес в 405 кг имел хряк Аскании 1 № 46 в возрасте 5 лет и матка Наталка № 110 - 319,7 кг в 3-летнем возрасте.

Итак, по развитию и живому весу матки и хряки укра­инской степной белой породы не уступают маткам и хря­кам лучших рассадников в СССР крупной белой англий­ской породы свиней. Матки украинской степной белой породы в среднем дают при первом опоросе 9,5, при сле­дующих опоросах 10,47 поросёнка на опорос, а некото­рые из них и по 17 поросят. Вес помёта в месячном воз­расте В Среднем 57 кг, в 2-месячном возрасте 110 кг.

Наибольшую молочность имеют матки следующих се­мейств: Мутация-64 кг (по 8 маткам), Рада-65 кг (по 13 маткам), Культура-62 кг (по 12 маткам), Ферма - 63 кг (по 4 маткам).

Все эти данные подтверждают высокие качества укра­инской степной белой породы свиней и преимущества её в условиях засушливой степной полосы Украины в сравнении с крупной белой английской.

Ное расширение территории распространения степной украинской породы свиней.

В государственном рассаднике украинской степной бе­лой свиньи продолжается углублённая работа по совер­шенствованию этой породы и закреплению полезно-хо­зяйственных признаков её.

На Всесоюзной сельскохозяйственной выставке 1939г. были представлены лучшие животные степной украин­ской породы; среди них были такие:

Хряк Асканий № 27, 4 лет, живой вес 308 кг, длина туловища 181 см, обхват. 180 см (из колхоза «Тащенак», Мелитопольского района, Запорожской области). На
выставке хряку присуждён аттестат 1-й степени.

Матка Аскания № 322, 2]/2 лет, живой вес 297 кг, длина туловища 167 см, обхват 160 см. Средняя плодови­тость матки 12 поросят в помёте. Средняя молочность 107 кг (из колхоза «Перемога», Запорожской области). На выставке матке присуждён аттестат 1-й степени.

На Всесоюзной сельскохозяйственной выставке 1940 г. были представлены очень ценные животные степной украинской породы: 1) Асканий №11, живого веса в возрасте 3 лет 4 месяцев 383 кг (рис. 72), принадлежав ший колхозу «Прукопник» (Мелитопольский район, За­порожской области); 2) матка Аскания № 1034, при­надлежавшая колхозу «Новый мир», в возрасте 4 лет 3 месяцев, живой вес 360 кг, длина туловища 175 см, обхват 179 см, плодовитость 14 поросят, молочная про­дуктивность 98 кг. Хряк Асканий № 11 и матка Аскания № 1034 признаны чемпионами породы на Всесоюзной сельскохозяйственной выставке 1940 г.

Практически в каждой стране есть свои породы свиней, и Украина не является исключением из правил. В этой статье речь пойдет о породах свиней, которые не только были выведены на территории этого государства, но и активно разводятся. Увы, среди них вы пока не встретите мини пигов, но, как знать, может, через десяток - другой лет... Итак, начнем.

Украинская степная белая свинья

Порода украинская степная белая была получена в институте «Аскания-Нова» в 1934 году. Сейчас она является второй по численности в Украине.

Украинская белая порода свиней была получена путем скрещивания местных самок и самцов крупной белой породы. Благодаря этому, украинская степная белая порода свиней отличается не только высокой продуктивностью, но и повышенной устойчивостью к суровым климатическим условиям степи: жаркому лету и холодной ветреной зиме. Они неприхотливы к условиям содержания и легко усваивают любой корм. От представителей крупной белой породы свиньи степной белой отличаются более длинной и узкой головой, грубым костяком, густой щетиной и очень крепкими и сильными ногами.

Белая степная украинская свинья – это универсальная порода. Хряки в среднем весят от 330 до 345 кг, а самки – от 230 до 260 кг. Свиноматки этой породы отличаются высокой производительностью. За один опорос самка может принести до 19 поросят.

Украинская степная рябая порода

Эта мясо-сальная порода была также выведена в институте «Аскания-Нова», но уже в 1961 г, на основе украинской степной белой, беркширской и мангалицкой пород. В настоящее время в основном разводится в хозяйствах Херсонской и Николаевской областей.

Свиньи украинской степной рябой породы могут быть черно-белыми, черно-рыжими и черными. По конституции они очень похожи на представителей украинской степной белой породы, но имеют более высокие показатели приспособленности к жаре и ещё более неприхотливы.

Взрослый хряк весит от 320 до 350 кг, матка – от 230 до 250 кг. В среднем, за один опорос рождается 10 – 12 поросят. К семимесячному возрасту эти хрюшки легко набирают центнер веса.

Миргородская порода

Миргородские свиньи были выведены в Полтавской области путем скрещивания самок местных короткоухих свиней с самцами беркширской, темворс, а также крупной и средней белой пород. В результате получились крупные черно-пестрые животные крепкой конституции сального направления. Свиньи миргородской породы хорошо приспособлены к климатическим особенностям Украины и легко привыкают к выпасу.

Средняя масса взрослого хряка – от 280 до 330 кг, а матки – от 200 до 230 кг. Через сколько поросится свинья? В среднем свиноматка может 10 – 11 поросят за один опорос. Чаще всего представителей миргородской породы можно встретить на подворьях Полтавской, Ровенской, Житомирской, Тернопольской, Сумской, Черниговской и Черкасской областей.

С 2011 года в городе Миргороде проводится праздник, посвященный миргородской свинье. В программу фестиваля входит множество культурно-развлекательных мероприятий, среди которых выставка свиней и поросячьи бега.