Kefir ประโยชน์และเป็นอันตรายต่อร่างกายชาย คีเฟอร์มีประโยชน์อย่างไร?
ชื่อของเครื่องดื่มมีต้นกำเนิดจากคอเคเซียนเนื่องจากบ้านเกิดของ kefir คือคอเคซัสตอนเหนือ ในสมัยโบราณเมล็ด kefir ถือเป็นของขวัญจากสวรรค์และสูตรในการเตรียมเครื่องดื่มเพื่อการรักษานี้ไม่ได้แจกจ่ายให้กับคนแปลกหน้าและส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่น
วิธีทำเคเฟอร์
ผลิตภัณฑ์นมหมักนี้มีพื้นฐานมาจากนมพร่องมันเนยหรือนมวัวทั้งตัว มันถูกพาสเจอร์ไรส์ ระบายความร้อน และเติมเปรี้ยว ประกอบด้วยเมล็ด kefir ซึ่งเป็นส่วนผสมที่เป็นเอกลักษณ์ของจุลินทรีย์ต่างๆ หลายสิบชนิด (แท่งกรดแลคติค แบคทีเรีย ยีสต์) ส่วนผสมมีอายุ 8-10 ชั่วโมง แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นจนสุก
โดยทั่วไปกระบวนการทางเทคโนโลยีของการผลิต kefir รวมถึงขั้นตอนต่อไปนี้:
- การเตรียมวัตถุดิบ
- การพาสเจอร์ไรซ์
- ทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน (การบดของลิ่มเลือด)
- การหมัก
- ทำให้ส่วนผสมเย็นลง
- การเจริญเติบโต
ในระหว่างกระบวนการหมัก ผลิตภัณฑ์นี้ปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ สารระเหย และเอทิลแอลกอฮอล์ ซึ่งทำให้คุณสมบัติการย่อยของเคเฟอร์เพิ่มขึ้น มีการถกเถียงกันมากมายเกี่ยวกับส่วนประกอบที่มีแอลกอฮอล์ในเครื่องดื่ม และหลายคนเชื่อว่าการดื่มคีเฟอร์และการขับรถเข้ากันไม่ได้
ปริมาณเอทิลแอลกอฮอล์ใน kefir คือ 0.05% ทันทีหลังการบริโภคไม่สามารถตรวจจับปริมาณแอลกอฮอล์ในเลือดได้เนื่องจากเครื่องดื่มนี้หนึ่งลิตรมีสารเพียง 0.001 มก. การวัดด้วยเครื่องมือที่ทันสมัยจะแสดงค่า 0 ppm ดังนั้นผู้ขับขี่จึงสามารถดื่มคีเฟอร์ได้ คุณต้องระมัดระวังเป็นพิเศษในการจัดการ kumis และ kvass หลังจากรับประทานแล้วปริมาณสารแอลกอฮอล์ในเลือดคือ 0.2-0.4 ppm
ปริมาณแคลอรี่ของ kefir
คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์นี้ขึ้นอยู่กับวัตถุดิบและปริมาณไขมันเนื่องจากพื้นฐานของ kefir คือนมที่มีปริมาณไขมันสูงและต่ำ ความจริงข้อนี้ควรนำมาพิจารณาโดยผู้ที่พยายามลดน้ำหนักส่วนเกิน จากนั้น เพื่อลดอันตรายของ kefir สำหรับผู้ที่ลดน้ำหนัก - เพื่อไม่ให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นเมื่อบริโภคคุณควรเลือกผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่มีปริมาณไขมันต่ำ
ไขมัน 3.2% – 60 กิโลแคลอรี
ไขมัน 2.5% – 50 กิโลแคลอรี
ไขมัน 2% – 52 กิโลแคลอรี
ไขมัน 1.5% – 42 กิโลแคลอรี
ไขมัน 0% – 30 กิโลแคลอรี
เครื่องดื่มโฮมเมดมีประมาณ 70 กิโลแคลอรี kefir แบบโฮมเมดมีประโยชน์อย่างไร?
องค์ประกอบของ kefir 100 กรัมประกอบด้วยส่วนประกอบดังต่อไปนี้:
- โปรตีน (3 กรัม) คาร์โบไฮเดรต (4 กรัม) ไขมัน (1 กรัม)
- วิตามินของกลุ่ม D, B, A, C, E, H, PP
- กรดอะมิโน
- ไบฟิโดแบคทีเรีย
- กรดไขมัน
- คอเลสเตอรอล
- แคลเซียม ฟลูออรีน แมกนีเซียม ซีลีเนียม โซเดียม แมงกานีส โพแทสเซียม ทองแดง ฟอสฟอรัส เหล็ก ซัลเฟอร์
- น้ำตาลธรรมชาติ
- แอลกอฮอล์คาร์บอนไดออกไซด์
ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: Kefir เป็นเครื่องดื่มที่ทำให้ระบบประสาทสงบลง แต่ไม่กระตุ้นการทำงานของสมอง เครื่องดื่มกรดแลคติคช่วยลดความตึงเครียดและผ่อนคลาย แต่เป็น "ผู้ช่วยที่ไม่ดี" ในสถานการณ์ที่ต้องมีสมาธิเพิ่มขึ้น
อันตราย
อันตรายจาก kefir
Kefir เป็นผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนและเป็นธรรมชาติ ดังนั้นคุณต้องใส่ใจกับระยะเวลาในการผลิต หากคุณบริโภคคีเฟอร์ที่หมดอายุแล้ว คุณอาจได้รับอาหารเป็นพิษร้ายแรงได้
ไม่สามารถตัดอันตรายจาก kefir ได้หากคุณใช้ในกรณีต่อไปนี้:
- โรคทางเดินอาหาร (แผล, โรคกระเพาะ, ตับอ่อนอักเสบ), ความเป็นกรดในกระเพาะอาหารเพิ่มขึ้น
- การแพ้ส่วนประกอบของเครื่องดื่มส่วนบุคคล
- แนวโน้มที่จะท้องเสีย
- แพ้โปรตีนนม
- อาการอาหารไม่ย่อย (ความผิดปกติของลำไส้)
Kefir ไม่เหมาะอย่างยิ่งในการให้นมทารกแรกเกิดจนถึง 7-9 เดือน เมื่อแนะนำเครื่องดื่มนี้ในอาหารของเด็กคุณควรชั่งน้ำหนักถึงอันตรายและประโยชน์ของ kefir อย่างรอบคอบ ท้ายที่สุดมีเคซีนจำนวนมากและองค์ประกอบของวิตามินและคาร์โบไฮเดรตไม่สอดคล้องกับนมแม่ การแนะนำ kefir ในอาหารของเด็กก่อนที่ระบบย่อยอาหารจะสมบูรณ์นั้นเต็มไปด้วยการพัฒนาของโรคโลหิตจางในเด็กการรบกวนการทำงานของไตและอวัยวะย่อยอาหาร
ผลประโยชน์
คีเฟอร์มีประโยชน์อย่างไร?
เครื่องดื่มนมหมักนี้ประกอบด้วย "กองทัพ" ของสารที่มีประโยชน์ซึ่งมีผลดีต่อระบบสำคัญของมนุษย์ คีเฟอร์มีประโยชน์อย่างไร? ช่วยให้ระบบย่อยอาหารเป็นระเบียบและยับยั้งการเจริญเติบโตของกระบวนการที่เป็นอันตราย เช่น การเน่าเปื่อยและการหมักในลำไส้
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ kefir:
- เสริมสร้างการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด
- ลดโอกาสเป็นโรคอวัยวะต่อมไร้ท่อ
- ช่วยให้สภาพเนื้อเยื่อกระดูกดีขึ้น
- ทำให้จุลินทรีย์ในลำไส้และกระเพาะอาหารเป็นปกติ
- ปรับปรุงการเผาผลาญ
- ขจัดสารพิษออกจากร่างกาย
- ช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้
- ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเป็นปกติ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงแนะนำให้ใช้ในผู้ป่วยโรคเบาหวาน
- เป็นโปรไบโอติก ลดอาการท้องผูก และการติดเชื้อในลำไส้
- ทำให้ระบบประสาทสงบลง
- เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ลดระดับคอเลสเตอรอล
- ดูดซึมได้ดีกว่าและเร็วกว่าผลิตภัณฑ์จากนม มีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อนๆ
- มีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยยืดอายุความอ่อนเยาว์ของผิวหนังและร่างกาย
kefir มีประโยชน์ต่อผู้เป็นโรคภูมิแพ้อย่างไร? ในช่วงออกดอกผู้ที่เป็นโรคนี้ควรรวม kefir ไว้ในอาหารรวมทั้งเตรียมลูกประคบ kefir และนำไปใช้กับบริเวณที่อักเสบของหนังกำพร้า
ไม่รวมอันตรายของ kefir เมื่อใช้เป็นผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางที่มีประโยชน์โดยสิ้นเชิง มาสก์ที่ใช้เครื่องดื่มนี้ช่วยบำรุงผิว เพิ่มความยืดหยุ่น ขจัดเม็ดสีที่ไม่พึงประสงค์ และช่วยเรื่องผิวไหม้จากแสงแดด เมื่อใช้ส่วนผสม kefir กับเส้นผม คุณสามารถทำให้รากแข็งแรง ขจัดรังแค และทำให้ผมของคุณเงางามมีชีวิตชีวา
วิธีทำ kefir ที่บ้าน
kefir แบบโฮมเมดมีประโยชน์อย่างไร? นี่เป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติอย่างแท้จริงโดยไม่มีสีย้อมหรือสิ่งเจือปนที่เป็นอันตราย ดังนั้นผู้ชื่นชอบผลิตภัณฑ์นมหมักจึงสามารถบริโภคได้
สูตรมาตรฐานสำหรับการทำ kefir มีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- นม (ควรทำเอง)
- คีเฟอร์เริ่มต้นแบบพิเศษ (คีเฟอร์ธรรมชาติ 100 มล.)
- น้ำตาล 1 ช้อน
เพื่อลดอันตรายจาก kefir ที่ทำจากนมโฮมเมดจะดีกว่า:
- ต้มและเย็นถึง 40 องศา
- จากนั้นใส่สตาร์ทเตอร์ลงในนมแล้วคนให้เข้ากัน
- เทนมลงในกระทะคลุมด้วยผ้าฝ้ายแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งวัน
- หลังจากนั้นให้นำส่วนผสมไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง kefir โฮมเมดพร้อมแล้ว
วิธีการเลือกคีเฟอร์
สิ่งแรกที่ผู้ซื้อต้องใส่ใจคือชื่อของผลิตภัณฑ์นั้นคืออะไร หากต้องการคีเฟอร์คุณภาพสูงอย่างแท้จริง คุณควรมองหาเฉพาะฉลากว่า "คีเฟอร์" เท่านั้น ไม่ใช่ "เครื่องดื่มคีเฟอร์" หรือ "โยเกิร์ตคีเฟอร์" สิ่งเหล่านี้เป็นหลักคล้ายคลึงกับ kefir แต่ในแง่ของคุณสมบัติที่เหมาะสมพวกมันยังด้อยกว่ามาก ส่วนใหญ่แล้วเครื่องดื่มดังกล่าวผลิตโดยใช้แบคทีเรียแห้งมากกว่าการเพาะเลี้ยงเชื้อแบบ "สด" พวกเขามีรสชาติคล้ายกันมาก แต่จะไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ต่อร่างกายมากนัก
อย่างไรก็ตาม เครื่องดื่ม kefir ยังคงมีข้อดี เช่น เหมาะสำหรับวันอดอาหาร มีประโยชน์อย่างยิ่งคือเครื่องดื่ม kefir ที่มีป้ายกำกับว่า "ชีวภาพ" ซึ่งมีแบคทีเรียที่ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของมนุษย์ (ที่มีไบฟิโดแบคทีเรีย) พวกเขาต่างจาก kefir ตรงที่ไม่มียีสต์ (และยีสต์ส่งเสริมการหมักในลำไส้ซึ่งเป็นสาเหตุที่ก๊าซและแอลกอฮอล์เกิดขึ้นหลังจากการบริโภค kefir แบบดั้งเดิม) จึงช่วยทำความสะอาดร่างกายและทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ
เป็นการดีที่สุดที่จะใช้เครื่องดื่ม kefir ดังกล่าวในวันที่อดอาหารโดยไม่มีปริมาณไขมันเป็นศูนย์หรือต่ำ แต่มีปริมาณไขมันสูง - 3.6% เพื่อไม่ให้รู้สึกหิวอย่างรุนแรงในระหว่างการรับประทานอาหารคลีนซิ่ง
kefir ธรรมชาติที่มีเชื้อ "สด" มีลักษณะเป็นสัญญาณที่ชัดเจนที่คุณต้องพึ่งพาเมื่อเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์นี้:
ส่วนประกอบ – ทำจากส่วนผสม 2 ชนิด (นมและเคเฟอร์สตาร์ทเตอร์)
สี – ขาว-ครีม เด่นชัด หากเคเฟอร์มีสีเหลือง แสดงว่ามันไม่สด การมีอยู่ของสีอื่นบ่งบอกถึงการเติมสีย้อมให้กับผลิตภัณฑ์
กลิ่น – kefir สดมีกลิ่นหอมเหมือนผลิตภัณฑ์จากนม “อำพัน” ที่มีรสเปรี้ยวเด่นชัดบ่งชี้ว่า kefir ไม่เหมาะสำหรับการบริโภค
อายุการเก็บรักษา – kefir แท้นั้นใช้ได้ไม่เกิน 14 วัน หากกำหนดเวลานานกว่านั้นมาก ผลิตภัณฑ์ก็มีแนวโน้มที่จะ "ยัดไส้" ด้วยสารกันบูดและสารเพิ่มความคงตัว
Kefir พบได้ในเกือบทุกบ้าน ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวนี้เหมาะสำหรับใช้กับอาหารหลายประเภท และบางชนิดก็ดื่มแยกกัน มันมีประโยชน์อย่างที่พวกเขาพูดหรือเปล่า? kefir สามารถทำร้ายร่างกายได้หรือไม่? มันคุ้มค่าที่จะลองทำเครื่องดื่มนี้ด้วยตัวเองหรือดีกว่าที่จะเชื่อถือผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้า?
Kefir มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์โดยส่วนใหญ่จะส่งผลต่อระบบทางเดินอาหารดังนั้นจึงส่งผลโดยตรงต่ออวัยวะย่อยอาหารทั้งหมด หากบุคคลมีอาการท้องผูกแพทย์ระบบทางเดินอาหารที่มีประสบการณ์จะแนะนำให้ดื่ม kefir ก่อนเป็นเวลา 1-2 สัปดาห์จากนั้นจะสั่งจ่ายอาหารเสริมเท่านั้น ในกรณีนี้พวกเขาดื่ม 100 มล. หลังอาหารแต่ละมื้อ - เหมือนกับยาจริงๆ
Kefir ไม่ใช่สารก่อภูมิแพ้ ดังนั้นหากตรวจพบการแพ้อาหาร จะรวมอยู่ในผลิตภัณฑ์ที่อนุญาตให้ใช้กับอาหารนี้ได้ คุณแม่ยังสาวสามารถดื่มได้ในระหว่างให้นมบุตรและยังแนะนำให้เป็นอาหารเสริมสำหรับทารกตั้งแต่อายุ 8 เดือน แต่ในตอนแรก ควรจำกัดปริมาณไว้ในตอนแรก เด็กควรได้รับ kefir ที่มีปริมาณไขมันสูงและเฉพาะในวันแรกหลังจากเปิดบรรจุภัณฑ์เท่านั้น ผู้ใหญ่ควรดื่มเนื้อหาภายใน 48 ชั่วโมงข้างหน้า
เครื่องดื่มนมเปรี้ยวนี้ดูดซึมได้ดีที่สุดเมื่อไม่ได้ดื่มทันทีจากตู้เย็น แต่ปล่อยให้นั่งได้ครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมงจนกว่าจะถึงอุณหภูมิห้อง kefir เย็นจะทำให้อวัยวะย่อยอาหารระคายเคืองอย่างมากและการดูดซึมจะแย่ลง
แต่ควรเก็บในตู้เย็นไม่เช่นนั้นจะเน่าเสียเร็ว
ประโยชน์อีกประการหนึ่งของ kefir สำหรับร่างกายมนุษย์ก็คือสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดที่ kefir ก่อตัวในระบบทางเดินอาหารทำให้ดูดซึมวิตามินดีและสารต่างๆ เช่น แคลเซียมและธาตุเหล็กได้ง่ายขึ้น ด้วยเหตุนี้คุณจึงไม่ควรมองข้าม kefir ซึ่งอุดมไปด้วยองค์ประกอบย่อยเพิ่มเติม
Kefir ช่วยให้ฟื้นตัวหลังการผ่าตัด เนื่องจากธาตุเหล็กและวิตามินบีส่งผลต่อการสร้างเม็ดเลือด- เมื่อดื่มเป็นประจำ เครื่องดื่มจะช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง และผู้หญิงจะยินดีที่รู้ว่าเครื่องดื่มนี้มีประโยชน์ต่อเส้นผมและเล็บ นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ในการล้างจานอื่น ๆ ด้วยเพราะจะช่วยดูดซึมสิ่งที่เข้าสู่กระเพาะอาหารและลำไส้ได้อย่างรวดเร็ว หลายคนชอบเติมน้ำตาลลงใน kefir แต่ผลประโยชน์ของเครื่องดื่มนี้ลดลงอย่างเห็นได้ชัดและยังทำให้ฟันเสียอีกด้วย
Kefir มักใช้สำหรับ...
เมื่อไม่มีความเป็นกรดในกระเพาะอาหารเพิ่มขึ้น kefir สามารถดื่มได้ในกรณีที่เป็นพิษ หากเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันสูงก็จะมีคุณค่าทางโภชนาการที่ดี ซึ่งจะช่วยให้ร่างกายไม่อ่อนแอและกลับสู่อาหารปกติได้อย่างรวดเร็ว Kefir ยังถูกร่างกายดูดซึมได้เร็วกว่านมปกติมาก ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะชอบ kefir เป็น "ของว่าง" ในตอนเย็นมากกว่านมอุ่นกับคุกกี้
Kefir ไม่เพียงแต่จะได้รับประโยชน์จากภายในเท่านั้น แต่ยังมาจากภายนอกอีกด้วย kefir มีประโยชน์ต่อความงามของผู้หญิงอย่างไร? การเยียวยาพื้นบ้านสำหรับผิวหนังและเส้นผมหลายอย่างขึ้นอยู่กับการใช้ผลิตภัณฑ์นี้ Kefir ทำให้ผิวแห้งและช่วยปรับปรุงผิวหากคุณประคบหรือมาส์กสิบนาที 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์
แต่ kefir สามารถทำลายเส้นผมของคุณได้ แต่สามารถล้างเฮนนาได้ซึ่งการ "ล้าง" เชิงพาณิชย์เกือบทั้งหมดไม่มีอำนาจ ขนจะแข็งขึ้นแต่จะกลับมาเป็นสีเดิม จากนั้นคุณสามารถคืนค่าได้โดยใช้น้ำมันเครื่องสำอาง
kefir ตัวไหนดีต่อสุขภาพ: ซื้อจากร้านค้าหรือทำเอง? สำหรับ kefir จริง คุณจะต้องได้รับสารเริ่มต้นพิเศษ นอกจากนี้คุณต้องค้นหานมที่เหมาะสมและเพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุดคุณจะต้องลองใช้ผู้ผลิตหลายราย โดยทั่วไปหากคุณสามารถประหยัดได้มากกับโยเกิร์ตโฮมเมดด้วยการทำเองก็ควรมอบ kefir ให้กับมืออาชีพจะดีกว่า การควบคุมคุณภาพจากโรงงานและสูตรอาหารที่ผ่านการพิสูจน์แล้วจะช่วยให้คุณได้รับผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและรสชาติดีกว่าในอพาร์ตเมนต์
อันตรายและข้อห้ามของ kefir
นักโภชนาการมักพูดถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์โดยลืมพูดถึงข้อห้ามและผลเสียที่อาจเกิดขึ้น ประการแรก kefir เป็นเครื่องดื่มนมหมักไม่ใช่เพื่ออะไรเพราะมันอาจทำให้กระเพาะอาหารระคายเคืองได้ หากบุคคลมีปัญหาเกี่ยวกับความเป็นกรดสูงหรือเป็นแผลในกระเพาะอาหารก็ควรหลีกเลี่ยงในรูปแบบที่บริสุทธิ์โดยเลือกใช้โยเกิร์ตธรรมชาติหรือเพิ่ม kefir ลงในขนมอบที่เป็นอาหาร
ประการที่สองบุคคลที่มีปัญหาในลำไส้สามารถสัมผัสได้ถึงอันตรายของ kefir หากบุคคลมักทนทุกข์ทรมานจากอุจจาระหลวมเครื่องดื่มนี้อาจทำให้สถานการณ์รุนแรงขึ้น ประการที่สามสามารถลดสมาธิได้ดังนั้นจึงควรทิ้ง kefir หรือนมสักแก้วไว้สักแก้วในตอนเย็นเมื่อคุณสามารถผ่อนคลายและผ่อนคลายได้
ปัญหาอีกประการหนึ่งคือมันยังคงเป็นผลิตภัณฑ์จากนม แม้ว่าแบคทีเรียจะ "ออกฤทธิ์" กับมันแล้วก็ตาม และยัง เมื่ออายุมากขึ้น แลคโตสจะถูกดูดซึมน้อยลงและในผู้ใหญ่และผู้สูงอายุเครื่องดื่มอาจทำให้เกิดปัญหาทางเดินอาหารได้ นอกจากนี้ผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเป็นนิ่วในไตไม่ควรดื่ม kefir ทุกวัน - ร่วมกับนมแคลเซียมจาก kefir ก็สามารถทำให้ปัญหานี้รุนแรงขึ้นได้เช่นกัน
โดยทั่วไปคุณไม่ควรดื่ม kefir แบบสุ่มสี่สุ่มห้าทุกวันหากบุคคลมีปัญหาข้อใดข้อหนึ่งข้างต้น และหากไม่มีข้อห้ามคุณก็ไม่ควรลืมว่าทุกอย่างดีพอสมควร สำหรับผู้ใหญ่ส่วนรายวันโดยเฉลี่ยคือ 200-400 มล. เช่น นี่คือแก้วมาตรฐานหนึ่งใบ คุณสามารถอนุญาตให้ใช้ kefir แบบไขมันต่ำได้ในปริมาณที่มากขึ้นเล็กน้อย
เลือกเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพอย่างไร?
เกณฑ์หลักที่คุณสามารถเลือก kefir มีดังนี้:
- อายุการเก็บรักษา;
- สถานที่ผลิต
- บรรจุุภัณฑ์;
- ปริมาณไขมัน
- ราคา.
อายุการเก็บรักษา
บนชั้นวางมี kefir 2 ประเภท: แบบหนึ่งที่สามารถเก็บไว้ได้นานสูงสุด 5 วัน และแบบที่สามารถอยู่ได้นานถึง 2 สัปดาห์ ความแตกต่างระหว่างพวกเขาอยู่ที่การผลิตและวัตถุดิบ ยิ่งนมต้องผ่านกระบวนการให้ความร้อนนานเท่าไร Kefir ก็จะยิ่งเก็บได้นานขึ้นเท่านั้น ในหมู่บ้านผู้คนทิ้งนมไว้ที่อุณหภูมิห้องและให้โอกาสธรรมชาติในการผลิต kefir เอง แต่ในโรงงานพวกเขาเพิ่มแบคทีเรียพิเศษเข้าไปซึ่งทำให้หมักวัตถุดิบได้เร็วกว่ามาก มีข้อเท็จจริงเพียงข้อเดียวคือยิ่งอายุการเก็บรักษาของ kefir ยิ่งสั้นเท่าไรก็ยิ่งดีต่อสุขภาพมากขึ้นเท่านั้น
สถานที่ผลิต
ในร้านค้าในภูมิภาคต่างๆ คุณจะพบผลิตภัณฑ์นมที่ผลิตในท้องถิ่น รวมถึงผลิตภัณฑ์จากผู้ผลิตที่มีชื่อเสียงทั่วประเทศ เนื่องจากการผลิตในท้องถิ่นมีตลาดขนาดเล็ก สินค้าจึงมักจะสดกว่าคู่แข่งรายใหญ่ แต่ในขณะเดียวกัน บริษัทขนาดใหญ่ก็มีการคัดเลือกวัตถุดิบที่ได้รับอย่างเข้มงวดมากขึ้น และการควบคุมคุณภาพก็เข้มงวดมากขึ้นเนื่องจากมีตลาดที่กว้างขวาง ดังนั้นทุกคนจึงตัดสินใจด้วยตัวเองว่าใครจะไว้วางใจได้ดีกว่ากัน
บรรจุุภัณฑ์
เนื่องจาก kefir ไม่ได้เก็บไว้นาน ภาชนะจึงไม่สำคัญ ผู้ซื้อสามารถนำสิ่งที่สะดวกกว่าสำหรับเขาไปได้ - กระเป๋า, กล่องกระดาษแข็ง, ขวดพลาสติกหรือแก้ว แต่จากมุมมองของการดูแลธรรมชาติกระดาษแข็งยังคงดีกว่าแม้ว่าในกรณีนี้คุณควรเน้นไปที่เนื้อหาไม่ใช่บนบรรจุภัณฑ์
ปริมาณไขมัน
kefir ไขมันต่ำมีรสชาติด้อยกว่าผลิตภัณฑ์ที่มีป้ายกำกับ "1.5%" หรือสูงกว่ามาก ยิ่งคีเฟอร์มีไขมันมากเท่าไหร่ การย่อยก็จะยิ่งยากขึ้นเท่านั้น และยิ่งทำให้รู้สึกอิ่มมากขึ้นเท่านั้น ก่อนเข้านอนควรเลือกตัวเลือกที่เบากว่าและในช่วงเวลาอื่นของวันคุณสามารถทานอะไรที่มีไขมันมากขึ้นได้
ราคา
โดยทั่วไปแล้วราคาของ kefir จากบริษัทต่างๆ เกือบจะเท่ากัน เว้นแต่จะเป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำจากวัตถุดิบจากฟาร์มโคนมที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม นอกจากนี้ซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่หลายแห่งยังผลิตสินค้าภายใต้แบรนด์ของตนเอง แต่ผลิตโดยบริษัทที่มีชื่อเสียง หากคุณไม่ขี้เกียจและใช้เวลา 5 นาทีในพื้นที่ขาย คุณสามารถค้นหาชื่อแบรนด์ที่เหมาะกับร้านนี้ได้อย่างรวดเร็ว ซึ่งสามารถทำได้ที่ที่อยู่การผลิต วิธีนี้คุณสามารถประหยัดได้ไม่เพียงแต่กับ kefir เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์อื่น ๆ อีกมากมายด้วย
โดยทั่วไปประโยชน์และโทษของ kefir บ่งชี้ว่าผลิตภัณฑ์นี้ไม่เหมาะสำหรับทุกคน แม้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายสำหรับบางคน แต่ก็อาจเป็นอันตรายต่อผู้อื่นได้ แต่ถ้าไม่มีข้อห้ามสำหรับ kefir คุณควรดื่มเครื่องดื่มนี้วันละ 1 แก้วเป็นนิสัย ควรลองใช้ผลิตภัณฑ์จากผู้ผลิตหลายรายและเลือกแพ็คเกจที่คุณชอบมากที่สุด โชคดีที่การเลือกสรรสมัยใหม่ช่วยให้สิ่งนี้เกิดขึ้นได้
เราคุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์นมหมักหลากหลายประเภท แต่ไม่ใช่ทั้งหมดที่จะได้รับความนิยมเท่ากับ kefir เราได้ยินถึงคุณค่าของเครื่องดื่มนี้มาตั้งแต่เด็ก และส่วนใหญ่เบือนหน้าหนีและไม่อยากดื่มเหล้ารสเปรี้ยว แน่นอนว่าในช่วงหลายปีที่ผ่านมาเราฉลาดขึ้นและเราเข้าใจแล้วว่าหากไม่มีเครื่องดื่มนี้การมีสุขภาพที่ดีจะยากขึ้น ใช่มีวิธีการรักษาอื่น ๆ แต่ทำไมอย่างที่พวกเขาพูดให้ดูเพิ่มเติม การไปที่ร้านใด ๆ ก็เพียงพอแล้วและขวด kefir ที่สวยงามรอเราอยู่ที่นั่นโดยให้สารและองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมาย และประโยชน์และโทษของ kefir ต่อร่างกายของเราคืออะไร - เราจะศึกษาเพิ่มเติม ในเวลาเดียวกันเราจะพิจารณาว่าสามารถให้ผลิตภัณฑ์แก่เด็กได้หรือไม่และอายุเท่าใด จริงหรือไม่ที่การบริโภคผลิตภัณฑ์นมหมักเป็นประจำและโดยเฉพาะอย่างยิ่ง kefir มีผลดีต่อประสิทธิภาพของผู้ชาย?
ประวัติความเป็นมาของเคเฟอร์
ตามแหล่งที่มาผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีต้นกำเนิดในประเทศตุรกี ชื่อนี้ระบุแล้ว - "kef" ซึ่งหมายถึงสุขภาพในภาษานี้ บ้านเกิดของ kefir คือภูมิภาคคอเคซัสเหนือ อย่าคิดว่าสิ่งที่กล่าวมาข้างต้นฟังดูขัดแย้งกัน เพียงแต่ว่าพื้นที่เหล่านี้ยังอยู่ภายใต้การปกครองของตุรกีด้วย เป็นเวลานานที่ไม่มีใครสามารถสกัดสูตรเครื่องดื่มที่มีเอกลักษณ์อร่อยและเลียนแบบไม่ได้จากผู้อยู่อาศัย
สูตรนี้ถูกเก็บเป็นความลับเนื่องจากชาวผิวขาวมั่นใจในต้นกำเนิดของเชื้อรา kefir ที่แปลกประหลาด พวกเขาเชื่อว่ามันเป็นของขวัญจากอัลลอฮ์ และปฏิเสธที่จะขายแม้จะเป็นเงินจำนวนมหาศาลก็ตาม สิ่งเดียวที่พวกเขาสามารถจ่ายได้คือปล่อยให้ญาติและเพื่อนสนิทขโมยเห็ดไป องค์ประกอบดังกล่าวยังถูกส่งต่อไปยังลูกสาวเป็นสินสอดและพิธีกรรมนี้ดำเนินไปเป็นเวลาหลายศตวรรษ
ในตอนต้นของศตวรรษที่ 19 เริ่มเตรียม kefir ด้วยวิธีพิเศษ - เทนมและสตาร์ทเตอร์ลงในหางอ้วน - กระเป๋าหนัง - แล้วทิ้งไว้กลางแดด และถ้าคนผ่านไปบ้านเตะกระสอบก็แสดงความเคารพต่อเจ้าของบ้าน นั่นคือ kefir จำเป็นต้องดึงภาชนะอย่างต่อเนื่องและเขย่าเนื้อหา ทุกวันนี้ การกระทำดังกล่าวไม่จำเป็น เพียงวางเหยือกไว้ใกล้เตาหรือกลางแดดแล้วเขย่าเป็นระยะๆ ในพื้นที่เหล่านี้ เห็ดมักถูกเรียกว่าธัญพืช Magomed และชาวคอเคซัสเรียกผลิตภัณฑ์ชนิดนี้ว่า kepy หรือ chypche แต่เมื่อเวลาผ่านไปก็ยังไม่สามารถเก็บเป็นความลับได้และสูตรเครื่องดื่มก็แพร่กระจายไปยังพื้นที่อื่น ๆ ดังนั้น kefir จึงปรากฏบนโต๊ะของชาวรัสเซียเมื่อต้นศตวรรษที่ 20 นอกจากนี้ประเทศต่างๆ เช่น แคนาดาและญี่ปุ่นก็มีสิทธิ์ในการผลิตอยู่แล้ว
เชื้อราที่พ่อค้า Sakharova นำเข้ามาในรัสเซีย ในตอนแรกถูกนำมาใช้ในโรงพยาบาลเพื่อฟื้นฟูความแข็งแรงและสุขภาพของทหารที่ได้รับบาดเจ็บและผู้ป่วยอื่นๆ
วันนี้มี kefir หลายประเภท เหล่านี้เป็น kefir ที่มีไขมันเต็มไขมันต่ำและไขมันต่ำ การผลิตสมัยใหม่ช่วยเพิ่มคุณค่าให้กับผลิตภัณฑ์ด้วยจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ซึ่งทำให้สามารถรับมือกับโรคร้ายแรงได้
องค์ประกอบทางเคมีของ kefir
เป็นไปไม่ได้เลยที่จะจินตนาการถึงอาหารของคนยุคใหม่โดยปราศจากผลิตภัณฑ์นมหมักที่ดีต่อสุขภาพนี้ นอกจากจะอร่อยแล้วยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย เครื่องดื่มนี้รวมอยู่ในอาหารที่มีประสิทธิภาพสูงสุดและมีไว้สำหรับสตรีมีครรภ์ เด็ก และผู้ชาย มูลค่าของผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยองค์ประกอบดังต่อไปนี้ Kefir ประกอบด้วย: ฟลูออรีน, แคลเซียม, ซัลเฟอร์, โพแทสเซียม, ฟอสฟอรัส, โซเดียม, แมกนีเซียม ในบรรดาวิตามินนั้นผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยวิตามินบี 12, B9, B5, B2, C, A.
สำคัญ: ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมที่มีปริมาณไขมันเพียง 3.2% มีเพียง 59 กิโลแคลอรี
รายการสารที่มีประโยชน์ยังรวมถึงโปรตีน คาร์โบไฮเดรต แลคโตส กลูโคส และกาแลคโตส ใน kefir 1 มิลลิลิตร มีแบคทีเรียประเภทแลคติกมากกว่าหนึ่งร้อยล้านตัว และที่น่าสังเกตคือแม้แต่การหลั่งของตับอ่อนก็ไม่สามารถทำลายมันได้ พวกมันไปถึงลำไส้และเพิ่มจำนวนอย่างรวดเร็ว และสิ่งนี้ยอดเยี่ยมมาก เนื่องจากส่วนประกอบเหล่านี้ต่อสู้กับแบคทีเรียที่เน่าเปื่อยได้อย่างสมบูรณ์แบบและส่งเสริมการย่อยอาหาร จุลินทรีย์ คือ จุลินทรีย์ 22 ชนิด ได้แก่ แบคทีเรียกรดแลคติค สเตรปโตคอกคัส แท่งนม และอื่นๆ แต่ละคนมีปฏิสัมพันธ์ที่ดีกับร่างกายของเราและก่อให้เกิดประโยชน์มากมาย
ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: แม้จะมีเทคโนโลยีสมัยใหม่ แต่ผู้คนก็ไม่เคยสามารถสร้าง kefir สตาร์ทเตอร์แบบเทียมได้ ไม่สามารถสร้างสมดุลที่เหมาะสมที่สุดซึ่งกระตุ้นกระบวนการทำงานของแบคทีเรียที่ทำให้เครื่องดื่ม kefir
ชั้นวางของในร้านมักมีเคเฟอร์ซึ่งมีสารตัวเติม สีย้อม กลิ่นรส และอื่นๆ จำนวนมาก ไม่มีประโยชน์ที่จะซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเพื่อปรับปรุงสุขภาพ
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ kefir
ผลิตภัณฑ์ที่เราศึกษาเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดและเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ลดน้ำหนักที่ดีที่สุดและมีประสิทธิภาพมากที่สุด ใช้เพื่อปรับสมดุลโภชนาการและทำความสะอาดร่างกาย เรามาสำรวจคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเครื่องดื่มที่ขาดไม่ได้นี้กันดีกว่า
- Kefir ไม่ใช่แค่อาหาร แต่เป็นยา ใช้ในการรักษาโรคกระเพาะอักเสบเรื้อรังและเฉียบพลัน dysbacteriosis และความผิดปกติของกระเพาะอาหาร
- เครื่องดื่มนี้ระบุถึงความดันโลหิตสูง - ความดันโลหิตสูง กรดอะมิโนและแบคทีเรีย วิตามิน และแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์จะละลายคราบพลัค ลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี และควบคุมการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด ด้วยเหตุนี้การขาดเลือดขาดเลือด หัวใจวาย และโรคหลอดเลือดสมองจึงหมดไป
- เครื่องดื่มนมเปรี้ยวบ่งชี้ถึงการขาดวิตามินและช่วยในการฟื้นตัวหลังฤดูหนาวของปี
- การทำให้เลือดบางลงและขจัดลิ่มเลือดและคราบจุลินทรีย์ ความเสี่ยงในการเกิดโรคหลอดเลือดและโรคอัลไซเมอร์จะลดลง
- ผลการทำความสะอาดช่วยให้คุณกำจัดโรคตับไขมันโรคตับแข็งได้
- แบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ไม่ให้โอกาสในการหยั่งรากและคูณด้วยเชื้อ Helicobacter pylori ที่เป็นอันตรายซึ่งกระตุ้นให้เกิดแผลในกระเพาะอาหารเนื้องอกวิทยาและกระบวนการอักเสบ
- เบาหวาน. โรคนี้เป็นเรื่องยากสำหรับทุกคนที่จะทนได้ ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นและโรคอ้วนเกิดขึ้น ผู้ป่วยไม่สามารถมีชีวิตที่กระฉับกระเฉงและถูกบังคับให้ต้องใช้อินซูลินอย่างต่อเนื่อง การบริโภค kefir เป็นประจำจะให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมและไม่เหมือนใคร นี่คือยาครอบจักรวาลที่แท้จริงซึ่งสามารถรับประทานได้ทั้งภายในและใช้ภายนอก ในกรณีแรกเป็นเครื่องดื่ม ประการที่สองใช้เป็นโลชั่น เป็นส่วนหนึ่งของการประคบและมาส์กในบริเวณที่เปราะบาง รอยขีดข่วน รอยฟกช้ำ และบาดแผล
- ผลิตภัณฑ์มีฤทธิ์บำรุงกำลังอันทรงพลัง หากคุณดื่ม kefir หนึ่งแก้วที่มีปริมาณไขมันปกติในตอนกลางคืน กิจกรรมของระบบทางเดินอาหารจะดีขึ้นและการสะสมของแบคทีเรียที่เน่าเปื่อยจะถูกระงับ
- ต้องขอบคุณผลิตภัณฑ์นมหมัก หลอดเลือดและเส้นเลือดฝอยขนาดเล็กจึงได้รับการทำความสะอาด และกิจกรรมทางจิตก็เริ่มทำงาน ในการรับประทานอาหารคีเฟอร์ บุคคลสามารถมีชีวิตอยู่ได้จนถึงวัยชราและมีสติและมีจิตใจแจ่มใส
- การบริโภคผลิตภัณฑ์เป็นประจำจะช่วยปรับปรุงสภาพผิว ฟื้นฟูลักษณะที่ปรากฏและกิจกรรมของระบบภายใน
- คุณสามารถดื่มเครื่องดื่มเมื่อรับประทานยาร้ายแรง เนื่องจากเครื่องดื่มจะขจัดสารพิษ ของเสีย และอนุภาคของเกลือหนักออกจากร่างกาย
- Kefir ควรรวมอยู่ในอาหารของผู้หญิงในช่วงวัยหมดประจำเดือน วัยหมดประจำเดือน และกลุ่มอาการก่อนมีประจำเดือน
- ผลิตภัณฑ์มีประโยชน์ระหว่างให้นมบุตร นอกเหนือจากการทำความสะอาดร่างกายของแม่แล้ว เครื่องดื่มยังช่วยส่งเสริมการผลิตน้ำนมแม่ ปรับปรุงคุณภาพ และเพิ่มปริมาณ
- เครื่องดื่มนี้ใช้เป็นคุณสมบัติป้องกันภูมิแพ้ได้ดีเยี่ยม การดื่มเป็นประจำจะช่วยรับมือกับการตอบสนองเชิงลบต่อเกสรดอกไม้ อาหาร ยา ฯลฯ การบีบอัดโดยใช้ kefir ช่วยกำจัดลมพิษและรอยแดง อาการคันและบวมอันเป็นผลมาจากอาการแพ้
- ผลิตภัณฑ์นมหมักควบคุมกระบวนการเผาผลาญและด้วยการทำความสะอาดคุณจึงสามารถกำจัดน้ำหนักส่วนเกินได้ ด้วยเหตุนี้นักโภชนาการที่มีชื่อเสียงจึงรวมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไว้ในอาหารที่มีประสิทธิภาพสูงสุด
kefir มีประโยชน์ต่อหญิงตั้งครรภ์อย่างไร?
ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวยังมีเอกลักษณ์ในตัวเองเนื่องจากไม่มีข้อห้ามในการบริโภค ดังนั้นสตรีมีครรภ์สามารถดื่ม kefir ได้อย่างปลอดภัยซึ่งเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องได้รับโปรไบโอติกวิตามินและแร่ธาตุที่ดีต่อสุขภาพทั้งหมด นอกจากนี้แพทย์ยังสั่งเครื่องดื่มสำหรับโรคต่างๆ ดังนั้นสตรีมีครรภ์จึงไม่ใช้ยาเคมีและปกป้องร่างกายและร่างกายของทารกในครรภ์จากสารพิษ
การเปลี่ยนแปลงที่รุนแรงเกิดขึ้นในจุลินทรีย์ของผู้หญิงในตำแหน่งที่ "น่าสนใจ" ร่างกายต้องเผชิญกับความเครียดอย่างรุนแรง และถูกบังคับให้ทำงาน "สำหรับสองคน" ในเรื่องนี้ผู้หญิงรู้สึกไม่สบายมีปัญหาทางเดินอาหารคลื่นไส้อาเจียนท้องเสียหรือท้องผูก การบริโภคผลิตภัณฑ์นมหมักเป็นประจำมีการระบุด้วยเหตุผลดังต่อไปนี้
- Kefir มีไมโครองค์ประกอบมาโครและวิตามินจำนวนมาก ช่วยให้คุณฟื้นฟูความแข็งแรงและขจัดความเหนื่อยล้า
- เครื่องดื่มไม่เพียงช่วยดับกระหาย แต่ยังช่วยระงับความรู้สึกหิวอีกด้วย ในแง่นี้ kefir ผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำไม่ได้ทำให้คุณมีโอกาสสะสมน้ำหนักส่วนเกิน
- ผู้หญิงหลายคนเมื่ออุ้มครรภ์จะมีอาการอาหารไม่ย่อยและความเจ็บปวดในบริเวณส่วนบนของกระเพาะอาหารและ kefir สามารถกำจัดสถานการณ์นี้และควบคุมอุจจาระได้อย่างสมบูรณ์
- ผลิตภัณฑ์มีคุณสมบัติขับปัสสาวะ และในระหว่างตั้งครรภ์ผู้หญิงจะมาพร้อมกับอาการบวมที่ขาใบหน้าและปัญหาเกี่ยวกับไตและทางเดินปัสสาวะ เครื่องดื่มช่วยให้คุณกำจัดของเหลวและเกลือส่วนเกินออกจากร่างกาย
- ผู้หญิงที่ “มีความหวัง” มักจะเป็นคนหงุดหงิด ขี้แย และประพฤติตัวไม่เหมาะสม Kefir มีสารที่ทำให้ระบบประสาทสงบและควบคุมการนอนหลับ ขจัดความวิตกกังวล กระสับกระส่าย และความหมกมุ่นมากเกินไปกับการคลอดบุตรในอนาคต
- ผลิตภัณฑ์นี้เข้ากันได้ดีกับอาหารทุกประเภท: ผลิตภัณฑ์จากแป้ง เนื้อสัตว์ ปลา ผลไม้ ผัก และผลเบอร์รี่ นอกจากนี้ แบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ยังช่วยลดความก้าวร้าวของอาหารมื้อหนัก และเช่นเดียวกับแปรงก็สามารถขจัดอนุภาคที่เป็นอันตรายและแคลอรี่ส่วนเกินออกไปได้ตามธรรมชาติ
- ความซับซ้อนของสารช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันของผู้หญิงและป้องกันไวรัสซึ่งก็คือโรคติดเชื้อ โรคหวัด และกระบวนการอักเสบ
เป็นไปได้ไหมที่จะให้ kefir แก่เด็ก ๆ ?
แน่นอน มารดาที่มีความเห็นอกเห็นใจพยายามเลี้ยงลูกด้วยเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพ เธอเลือกผู้ผลิตอย่างระมัดระวังศึกษาองค์ประกอบและสิ่งนี้ถูกต้อง แต่เธอไม่ควรลืมว่าเป็นไปได้หรือไม่ที่จะให้ kefir แก่ทารกและถ้าเป็นเช่นนั้นควรเริ่มเมื่ออายุเท่าไร เรามาศึกษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ต่อร่างกายของทารก:
- Kefir ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและความสามารถในการป้องกันโรคหวัดและโรคติดเชื้อ
- ด้วยความช่วยเหลือของผลิตภัณฑ์ ร่างกายของทารกจะได้รับแคลเซียม เหล็ก โพแทสเซียม แมกนีเซียม และวิตามินอื่น ๆ นอกจากนี้ แบคทีเรียที่เป็นประโยชน์จะเข้าสู่ทางเดินอาหาร ควบคุมการบีบตัวของลำไส้ อุจจาระ และกำจัดอนุภาคที่เป็นอันตราย
- ช่วยกระตุ้นความอยากอาหาร
- รักษาระบบประสาทให้เป็นปกติ
- ช่วยปรับปรุงคุณภาพการนอนหลับ
- ให้พลังและความกระฉับกระเฉงตลอดทั้งวัน
- ระบุไว้สำหรับเด็กที่มีปัญหาเช่นโรคโลหิตจาง โรคกระดูกอ่อน ฯลฯ
- Kefir ช่วยแก้พิษ ท้องเสีย และอาหารไม่ย่อย
- ช่วยฟื้นฟูร่างกายโดยรวมหลังการเจ็บป่วยร้ายแรง การผ่าตัด การฉายรังสี เป็นต้น
ตอนนี้เรามาดูข้อห้ามหลายประการที่ควรค่าแก่การใส่ใจ:
- Kefir มีโปรตีนนมที่เรียกว่าเคซีน ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายของผู้ใหญ่ แต่สามารถสลายได้ไม่ดีเนื่องจากการขาดเอนไซม์และทะลุผ่านผนังกระเพาะอาหารและลำไส้ของทารก จึงทำให้เกิดอาการแพ้อย่างรุนแรง
- กรด Kefir อาจส่งผลเสียต่อไต ขัดขวางกระบวนการย่อยอาหารและทำหน้าที่เป็นสารระคายเคืองที่รุนแรง
ดังที่เราเห็นมีคุณสมบัติเชิงบวกมากกว่าหลายเท่า ดังนั้นเราจึงค่อยๆ แนะนำผลิตภัณฑ์ในอาหารของทารก และหลังจากปรึกษากับกุมารแพทย์แล้ว
คุณสามารถให้ kefir แก่ลูกได้เมื่ออายุเท่าไหร่?
หากทารกกินนมแม่คุณสามารถให้ kefir แก่เขาได้เมื่ออายุ 8-9 เดือน ในกรณีของการให้นมบุตรเทียม - ตั้งแต่ประมาณ 7 เดือน การรู้ทันทีว่าคุณสามารถให้อาหารด้วยความหลากหลายของอาหารที่ซื้อในร้านซึ่งออกแบบมาสำหรับอาหารทารกโดยเฉพาะ อย่างไรก็ตามคุณควรซื้อเฉพาะแบรนด์ที่ได้รับการพิสูจน์แล้วโดยมีอายุการเก็บรักษาปกติและมีองค์ประกอบคุณภาพสูง
สิ่งสำคัญ: หากหลังจากการให้อาหารครั้งแรกไม่มีปฏิกิริยาเชิงลบในรูปแบบของสีแดงบนส่วนใดส่วนหนึ่งของผิวหนัง, ผื่น (ลมพิษ), คัน, น้ำตาไหล, บวม, ท้องอืดและจุกเสียด ให้ค่อยๆเพิ่มปริมาตรต่อไป เริ่มต้นด้วยครึ่งช้อนชา ให้อาหารไม่เกิน 3 ครั้งต่อสัปดาห์
kefir สำหรับผู้ชายมีประโยชน์อย่างไร?
Kefir กลายเป็นคุณสมบัติพิเศษและไม่มีใครเทียบได้อีก - ผลิตภัณฑ์ช่วยเพิ่มศักยภาพของมนุษย์ และคำถามนี้มาก่อนสำหรับมนุษย์ครึ่งหนึ่งที่แข็งแกร่ง นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ยังช่วยรับมือกับโรคที่เป็นอันตรายในระบบทางเดินปัสสาวะ
- คุณรู้หรือไม่ว่าสาเหตุของภาวะหย่อนสมรรถภาพทางเพศอาจเกิดจากอาการท้องผูก และ kefir มีคุณสมบัติเป็นยาระบายอ่อน ๆ
- นอกจากนี้ยังช่วยทำความสะอาดของเสียและสารพิษในร่างกาย ทำให้เลือดบางลง กำจัดคราบพลัค และลดระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี ความซับซ้อนดังกล่าวสามารถส่งผลดีต่อสภาพของอวัยวะสืบพันธุ์เท่านั้น
- Kefir ช่วยกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน มันจะเผาชั้น “อวัยวะภายใน” ที่อยู่ในช่องท้องส่วนล่าง ชั้นดังกล่าวขัดขวางการจัดหาเลือดและกระตุ้นให้เกิดโรคต่างๆ เช่น มะเร็งต่อมลูกหมากและมะเร็งต่อมลูกหมาก
- การกระตุ้นการไหลเวียนของเลือดยังส่งผลดีต่อคุณภาพชีวิตทางเพศอีกด้วย สารอาหารตามปกติของเส้นเลือดฝอยและหลอดเลือดที่มีสารอาหารและออกซิเจนเกิดขึ้น องค์ประกอบและคุณภาพของสเปิร์มดีขึ้น ความเย้ายวนเพิ่มขึ้น และร่างกายก็สดชื่นขึ้น
ข้อห้ามและอันตรายของ kefir
ใช่ลองจินตนาการว่าผลิตภัณฑ์นี้ยังมีข้อห้ามในการใช้งาน แต่ก็ไม่มีนัยสำคัญ
- เปอร์เซ็นต์ขั้นต่ำของแอลกอฮอล์ มีแอลกอฮอล์น้อยมากและเพื่อทำร้ายร่างกายคุณต้องดื่มเครื่องดื่มอย่างน้อยหนึ่งลิตร แต่ปริมาณดังกล่าวไม่เป็นที่พึงปรารถนา การบริโภค kefir 2 แก้วต่อวันก็เพียงพอแล้ว
- หากคุณแพ้แลคโตส คุณไม่ควรใส่คีเฟอร์ในอาหารเลย
แพทย์ชี้ให้เห็นว่าเฉพาะผลิตภัณฑ์สดเท่านั้นที่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ หาก kefir มีอายุเกิน 3 วัน คุณไม่ควรบริโภคโดยเด็ดขาด แบคทีเรียที่เป็นประโยชน์จะกลายเป็นแบคทีเรียที่เป็นอันตรายซึ่งอาจทำให้เกิดพิษร้ายแรงและปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารได้ นอกจากนี้การดื่มดังกล่าวจะทำให้ท้องผูกและทำให้ปัญหาโรคริดสีดวงทวารรุนแรงขึ้น
ลดน้ำหนักด้วยคีเฟอร์
ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องดื่มเพื่อการบำบัดที่เรากำลังศึกษาอยู่ คุณสามารถขนถ่ายและกำจัดทุกสิ่งที่ไม่จำเป็นได้อย่างสมบูรณ์แบบและในความหมายที่แท้จริงที่สุด
อาหารลาริซาวัลเล่ย์
หลายคนเคยได้ยินเกี่ยวกับการลดน้ำหนักนี้และผู้หญิงสูงอายุก็จำได้ว่าดาราเพลงป๊อปชาวรัสเซียดูสวยแค่ไหน โครงการนี้ไม่เกี่ยวข้องกับการจัดเตรียมอาหารจานพิเศษใดๆ และไม่มีค่าใช้จ่ายใดๆ
อาหารมีข้อห้ามสำหรับ:
- โรคระบบทางเดินอาหารในระยะเฉียบพลัน
- โรคนิ่วในไต;
- ระดับคอเลสเตอรอลสูง
- เพิ่มความเป็นกรด;
- โรคกระเพาะเฉียบพลัน
- แผลในกระเพาะอาหาร
วิธีทำ kefir ที่บ้าน
แม้จะมีสินค้าให้เลือกมากมายบนชั้นวางของในร้าน คุณยังคงอยากลองเคเฟอร์โฮมเมดที่ทำจากนมธรรมชาติทั้งตัว นี่ไม่ใช่ปัญหา โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อกระบวนการใช้เวลาน้อยที่สุดและได้ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง
- ในการเตรียมคุณจะต้องซื้ออาหารเรียกน้ำย่อยแบบพิเศษหรือใช้เคเฟอร์ที่ทำไว้แล้วในปริมาณเล็กน้อย
- ใส่นมลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม
- นำออกจากเตาและปล่อยให้เย็นถึง 40 องศา
- เพิ่มสตาร์ทเตอร์ลงในของเหลว
- เทลงในภาชนะ - ขวด, เครื่องทำโยเกิร์ต, กระติกน้ำร้อน
- เก็บในที่อบอุ่นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
ผู้ใหญ่และเด็กสามารถบริโภค kefir สำเร็จรูปได้อย่างปลอดภัยและแม้แต่สตรีมีครรภ์ ไม่ต้องสงสัยเลยว่ามันสดและผลิตจากวัตถุดิบที่มีคุณภาพและบริสุทธิ์
สรรพคุณทางยาด้านความงามของ kefir
Kefir เป็นวิธีการรักษาที่ไม่เหมือนใครในการฟื้นฟูผิวหน้า ลำคอ มือ และทั่วร่างกาย รวมถึงเส้นผม แบคทีเรียที่มีชีวิตซึ่งมีปริมาณมหาศาลในผลิตภัณฑ์ กระตุ้นกระบวนการในผิวหนัง ปรับปรุงสภาพของรากผม และคืนม้าที่เหนื่อยล้าและผอมบางให้กลับมามีชีวิตใหม่
หน้ากากผม
เพิ่มพริกไทยแดงบดหนึ่งช้อนชา, น้ำมันหญ้าเจ้าชู้หนึ่งช้อนชา, วิตามินบี 2, บี 6 และบี 12 ลงใน kefir 100 กรัม อุ่นส่วนผสมเล็กน้อยแล้วถูไปที่โคนผม ล้างออกด้วยแชมพูสมุนไพรและน้ำอุ่น ทำซ้ำขั้นตอนนี้สัปดาห์ละสองครั้ง
หน้ากาก
สำหรับผิวมัน ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันต่ำจะเหมาะสมกว่า สำหรับผิวปานกลาง ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันต่ำ และคีเฟอร์ที่มีไขมันเต็มสำหรับผิวแห้งจะเหมาะสมกว่า ตั้งไฟไว้ที่ 40 องศา ใส่ไข่แดง ข้าวโอ๊ตบวม แป้งข้าวเจ้า แล้วทาลงบนผิวที่ทำความสะอาดก่อนหน้านี้ สวมมาส์กไว้เป็นเวลา 15 นาที ล้างออกด้วยน้ำอุ่น
เราได้ศึกษาคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ที่พิเศษและมีเอกลักษณ์อย่างแท้จริง หากคุณใช้และบริโภคอย่างชาญฉลาด หลังจากนั้นเพียงสองสามเดือน คุณจะรู้สึกอ่อนเยาว์มากขึ้น นอกจากนี้ผลประโยชน์ของเครื่องดื่มจะพิสูจน์ได้ไม่เพียงแต่จากกระบวนการภายในเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผิวหน้าและเส้นผมด้วย ริ้วรอยจะตื้นขึ้น สีจะดีขึ้น น้ำหนักส่วนเกินจะหายไป และทั้งหมดนี้จะมีการเพิ่มพลังงาน ความแข็งแรง และอารมณ์ของคุณก็จะดีขึ้น
บายทุกคน.
ขอแสดงความนับถือ Vyacheslav
Kefir สามารถเรียกได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์นมหมักที่ดีต่อสุขภาพที่สุด เครื่องดื่มแสนอร่อยที่นำมาใช้ในอาหารของบุคคลตั้งแต่อายุยังน้อยมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายและมีข้อห้ามขั้นต่ำ Kefir ทำจากนมวัว พวกมันเป็นกลุ่มของจุลินทรีย์ที่ให้นมหมักและการหมักแอลกอฮอล์ในนมไปพร้อม ๆ กันซึ่งเป็นผลมาจากการหมักและกลายเป็นเคเฟอร์
สำหรับหลายๆ คนที่ทุกข์ทรมานจากอาการต่างๆ ของตัวเอง คีเฟอร์ที่ทำจากนมชนิดเดียวกันนี้ใช้ได้ผลดีโดยไม่ก่อให้เกิดปัญหาทางเดินอาหาร นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าสารหลายชนิดที่ประกอบเป็นนมถูกทำลายในระหว่างการหมักและร่างกายดูดซึมได้ง่ายขึ้น
Kefir ดีต่อระบบย่อยอาหาร
คุณค่าทางโภชนาการของ kefir ค่อนข้างสูง: 100 กรัมของผลิตภัณฑ์นมหมักนี้มีโปรตีนประมาณ 3 กรัมคาร์โบไฮเดรต 4 กรัมและปริมาณไขมันขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของนมที่เตรียมไว้ ควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมันปานกลาง - kefir 100 กรัมที่มีปริมาณไขมัน 2.5% คิดเป็นประมาณ 50 กิโลแคลอรี
Kefir ประกอบด้วยวิตามินบี กรดแอสคอร์บิก และ ผลิตภัณฑ์นมหมักนี้มีโพแทสเซียม โซเดียม คลอรีน ฟอสฟอรัส เหล็ก ซัลเฟอร์ สังกะสี ทองแดง ซีลีเนียม และธาตุอื่น ๆ เป็นจำนวนมาก นอกจากวิตามินและแร่ธาตุแล้ว kefir ยังมีแลคโตบาซิลลัส สิ่งมีชีวิตคล้ายยีสต์ และแอลกอฮอล์ปริมาณเล็กน้อย
ประการแรก kefir ดีต่อระบบย่อยอาหาร นอกจากนี้ยังเป็นส่วนสำคัญของอาหารเพื่อการบำบัดอีกด้วย เครื่องดื่มนมหมักนี้ช่วยต่อสู้ป้องกันการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค จุลินทรีย์ที่มีอยู่ในนั้นช่วยได้ Kefir ช่วยกระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้อย่างอ่อนโยนและส่งเสริมการกำจัดสารที่เป็นอันตราย kefir สดในหนึ่งวันมีฤทธิ์เป็นยาระบายดังนั้นจึงถือได้ว่าเป็นวิธีการรักษาที่ไม่รุนแรงในการต่อสู้ ในทางกลับกัน kefir สองและสามวันมีคุณสมบัติเสริมสร้างความเข้มแข็ง นอกจากนี้ kefir แบบยืนประเภทนี้ยังมีความเป็นกรดมากกว่า ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้เมื่อใด หลังจากการรักษาด้วยยาปฏิชีวนะสำหรับ dysbiosis และโรคอื่น ๆ ของระบบทางเดินอาหารแนะนำให้ดื่ม kefir ในขณะท้องว่างโดยจิบเล็ก ๆ เครื่องดื่มควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง
Kefir มักใช้ในอาหารโดยผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักส่วนเกิน มันเป็นหนึ่งในไม่กี่ผลิตภัณฑ์ที่สามารถกลายเป็นส่วนประกอบของอาหารเดี่ยวและวันอดอาหารได้เนื่องจากคุณค่าทางโภชนาการ อาหารส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับการกำจัดอาหารในปริมาณมาก ซึ่งอาจส่งผลให้ร่างกายไม่ได้รับสารอาหารที่ต้องการ นั่นคือเหตุผลที่ kefir ซึ่งมีไขมันค่อนข้างมากและมีไขมันและคาร์โบไฮเดรตน้อยที่สุดจะช่วยรักษาการทำงานของร่างกายให้อยู่ในระดับที่เหมาะสม หากต้องการลดน้ำหนักขอแนะนำให้ดื่ม kefir ในตอนเย็นโดยแทนที่มื้อเย็นที่มีแคลอรีสูง แต่ไม่เกิน 2 ชั่วโมงก่อนเข้านอน เครื่องดื่มนมเปรี้ยวเพียงแก้วเดียวก็เพียงพอแล้วที่จะทำให้คุณอิ่มและระงับความรู้สึกหิว
Kefir มีประโยชน์ในการรักษาระบบภูมิคุ้มกัน และไม่เพียงเพราะวิตามินที่มีอยู่เท่านั้น ความจริงก็คือลำไส้เป็นอวัยวะหนึ่งที่เกี่ยวข้องโดยตรงในการสร้างระบบภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้เยื่อเมือกของระบบย่อยอาหารยังทำหน้าที่กั้นและด้วย dysbacteriosis การป้องกันนี้จะอ่อนแอลง ในเรื่องนี้ kefir สามารถจัดได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่เสริมสร้างการป้องกันของร่างกายได้อย่างแม่นยำเนื่องจากมีผลดีต่อลำไส้
เครื่องดื่มนมหมักนี้มีแคลเซียมซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของเซลล์ทุกเซลล์ในร่างกาย เอนไซม์ การก่อตัวและการทำงานของระบบกล้ามเนื้อและกระดูกและการดำเนินการตามกระบวนการต่าง ๆ ในร่างกาย Kefir ยังดีสำหรับคุณอีกด้วย ด้วยการใช้เป็นประจำ การเผาผลาญและการเผาผลาญจะเป็นปกติ เครื่องดื่มนมหมักนี้ออกฤทธิ์ต่อระบบประสาท ดังนั้นคีเฟอร์หนึ่งแก้วในตอนเย็นจะช่วยบรรเทาความตึงเครียดทางประสาท ผ่อนคลายและกำจัดอาการนอนไม่หลับ
Kefir เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน เนื่องจากการใช้เป็นประจำจะช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด เมื่อระดับแคลเซียมและโพแทสเซียมไม่เพียงพอ การหลั่งอินซูลินจะลดลง ส่งผลให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น และเครื่องดื่มนมหมักเพียงแก้วเดียวมีหนึ่งในสี่ของความต้องการแคลเซียมโดยเฉลี่ยต่อวัน
ผู้ที่ดื่มนมเปรี้ยวนี้เป็นประจำไม่เพียงแต่กระตือรือร้นและร่าเริงเท่านั้น แต่ยังดูดีอีกด้วย เพราะสภาพของผิวหนังและเส้นผมยังขึ้นอยู่กับสุขภาพของระบบย่อยอาหารโดยตรงอีกด้วย อย่างไรก็ตาม kefir ยังใช้ภายนอกบ่อยมากโดยเป็นส่วนหนึ่งของมาส์กหน้าและผม
อันตรายจาก kefir
Kefir เป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ ดังนั้นอายุการเก็บรักษาจึงสั้น คุณไม่ควรรับประทานผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวที่หมดอายุหรือเก็บไว้อย่างไม่เหมาะสม เพราะอาจทำให้เจ็บป่วยร้ายแรงได้
Kefir มีข้อห้ามในกรณีที่ไม่สามารถยอมรับได้เป็นรายบุคคล
หากคุณมีโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูงคุณจะไม่สามารถดื่ม kefir ได้ในช่วงที่โรคเหล่านี้หายไปคุณสามารถดื่ม kefir สดหนึ่งวันหลังอาหารมื้อหลักได้
ผู้ที่มีอาการท้องเสียไม่ควรกิน kefir สดเป็นเวลาหนึ่งหรือสองวัน และหากมีอาการท้องผูก ในทางกลับกัน ไม่แนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มแบบยืน
แม้ว่า kefir จะดีต่อสุขภาพมาก แต่คุณไม่ควรดื่มมันในทางที่ผิด การดื่ม 1-2 แก้วต่อวันก็เพียงพอแล้ว หากคุณตัดสินใจที่จะทานอาหาร kefir ก่อนอื่นคุณต้องปล่อยให้ร่างกายคุ้นเคยกับเครื่องดื่มนมหมักนี้ก่อนแล้วค่อย ๆ เพิ่มปริมาณในอาหาร คุณไม่สามารถเลิกรับประทานอาหารตามปกติโดยกะทันหันและมีเวลาหลายวันหรือเปลี่ยนมารับประทานอาหารแบบคีเฟอร์เดี่ยวได้ เพราะอาจทำให้ระบบย่อยอาหารไม่ย่อยได้
kefir มีแอลกอฮอล์หรือไม่?
มีตำนานว่าเนื่องจากปริมาณแอลกอฮอล์ kefir ไม่ควรเมาโดยคนขับและเด็ก อย่างไรก็ตาม ความกลัวเหล่านี้ไม่ยุติธรรม แอลกอฮอล์ที่มีอยู่ใน kefir ไม่ได้เป็นเพียงหนึ่งในผลิตภัณฑ์หมักตามธรรมชาติ (เกี่ยวกับคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์เช่นโยเกิร์ต) ปริมาณในผลิตภัณฑ์นมหมักนี้ไม่เกินค่าเฉลี่ย 0.05% และไม่สามารถเป็นอันตรายต่อร่างกายได้แม้แต่ ของเด็ก. ปริมาณแอลกอฮอล์มีน้อยที่สุดใน kefir สด ควรสังเกตว่าแอลกอฮอล์เกิดขึ้นในร่างกายตามธรรมชาติอันเป็นผลมาจากกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่าง ดังนั้นจึงปรากฏอยู่ในเลือดของคนเสมอแม้ว่าเขาจะไม่เคยดื่มแอลกอฮอล์ก็ตาม นอกจากนี้ kefir ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์อาหารชนิดเดียวที่มีแอลกอฮอล์ แต่ยังพบได้ในผลิตภัณฑ์นมหมักอื่นๆ ขนมปัง ผลไม้ ซึ่งหลายชนิดใช้ในอาหารทารกและแม้แต่ในนมแม่ นั่นคือเหตุผลที่ทุกคนสามารถบริโภค kefir ได้โดยไม่มีข้อยกเว้น รวมถึงเด็กเล็กด้วย
ช่องทีวี Domashny, รายการ Family Size, นักโภชนาการ A. Kovalkov พูดถึงประโยชน์และผลเสียของ kefir:
ดังที่คุณทราบผลิตภัณฑ์นมหมักมีผลดีต่อกระบวนการย่อยอาหารให้แคลเซียมแก่ร่างกายและมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย วันนี้เราจะดูหนึ่งในผลิตภัณฑ์เหล่านี้ - kefir ซึ่งมีอยู่ในอาหารของคนส่วนใหญ่อย่างต่อเนื่อง
ความร่ำรวยของเครื่องดื่มยอดนิยมคืออะไร?
Kefir เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์โภชนาการเพื่อสุขภาพ ด้วยองค์ประกอบที่หลากหลายและหลากหลาย คุณจึงสามารถรักษาร่างกายให้แข็งแรงได้
ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวมีสารดังต่อไปนี้:
- โปรไบโอติก;
- กรดอินทรีย์
- คาร์โบไฮเดรต
- น้ำตาลธรรมชาติ
- ไขมัน;
- วิตามิน (PP, A, C, H, กลุ่ม B);
- (, ทองแดง, กำมะถัน, เหล็ก,).
ผลิตภัณฑ์ที่บริโภคมากที่สุดถือว่ามีปริมาณไขมัน 3.2% - มีปริมาณไขมันที่เหมาะสมซึ่งทำให้มั่นใจได้ถึงรสชาติที่ยอดเยี่ยม ปริมาณแคลอรี่ (ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม) คือ 60 Kcal คุณรู้หรือไม่? Kefir ผลิตครั้งแรกในคอเคซัส ตำนานที่สวยงามเกี่ยวข้องกับสิ่งนี้ซึ่งกล่าวว่าศาสดามูฮัมหมัดได้มอบถั่วหลายอันแก่นักปีนเขาซึ่งในตอนแรกพวกเขาเตรียมเครื่องดื่มที่อร่อยและเป็นยา
คาร์โบไฮเดรตที่มีอยู่ในเครื่องดื่มจะแสดงในรูปของแลคโตสกาแลคโตสและกลูโคส
ส่วนหลักของแลคโตสที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์นมหมักคือกรดแลคติคดังนั้นร่างกายจึงดูดซึมเครื่องดื่มได้ดีกว่านมมาก แบคทีเรียกรดแลคติคมากกว่า 100 ล้านตัวมีความเข้มข้นในผลิตภัณฑ์ 1 มิลลิลิตรซึ่งช่วยให้พวกมันมีผลดีต่อสุขภาพเนื่องจากพวกมันไม่ตายจากผลของน้ำย่อย
ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวต่อร่างกายมนุษย์
Kefir เป็นที่ชื่นชอบไม่เพียง แต่สำหรับรสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลเชิงบวกและการรักษาต่อร่างกายมนุษย์ด้วย หากเราเปรียบเทียบเครื่องดื่มนี้กับผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวอื่น ๆ สังเกตได้ว่ามีประโยชน์เป็นอันดับแรก 
Kefir ช่วยให้คุณคืนสมดุลตามธรรมชาติในร่างกาย ซึ่งเป็นไปได้ด้วยองค์ประกอบขนาดเล็ก เช่น ฟลูออรีน ทองแดง ไอโอดีน และวิตามินที่กระตุ้นการผลิตพลังงาน ภายใต้อิทธิพลขององค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ ระบบประสาทและผิวหนังจะได้รับการฟื้นฟูและกระบวนการเผาผลาญเป็นปกติ
เนื่องจากผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวนี้ย่อยง่ายยังช่วยย่อยอาหารอื่น ๆ ทำให้กระบวนการย่อยอาหารเป็นปกติและอำนวยความสะดวกในการทำงานของร่างกายทั้งหมด
สำคัญ! คนที่รับประทานอาหารที่มีผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เป็นหลักจะมีความเป็นกรดในลำไส้เพิ่มขึ้นซึ่งเพิ่มความเสี่ยงของการตั้งอาณานิคมโดยเชื้อโรคทำให้สุขภาพแย่ลงและกระตุ้นให้เกิดโรคร้ายแรง คนดังกล่าวแนะนำให้ดื่ม kefir เป็นประจำซึ่งจะช่วยแก้ปัญหานี้ได้
ปัญหาเกี่ยวกับการเผาผลาญที่เกิดขึ้นเนื่องจากการอดนอน โภชนาการที่ไม่ดี และการใช้ชีวิตแบบอยู่ประจำที่ไม่เพียงส่งผลต่อความเสื่อมถอยของความเป็นอยู่ทั่วไปเท่านั้น แต่เมื่อเวลาผ่านไปยังนำไปสู่ปัญหาร้ายแรงอีกด้วย แต่ หากคุณกิน kefir ระบบการเผาผลาญของร่างกายจะเร็วขึ้นซึ่งจะนำไปสู่การทำให้สภาพของบุคคลเป็นปกติ
เครื่องดื่มช่วยให้คุณสามารถฟื้นฟูจุลินทรีย์ในระบบทางเดินอาหารในกรณีของ dysbacteriosis กำจัดแบคทีเรียที่เป็นอันตรายที่กระตุ้นให้เกิดความผิดปกติ 
นอกจากนี้ข้อสังเกตยังเป็นผลเชิงบวกของ kefir ต่อกล้ามเนื้อและเนื้อเยื่อกระดูกเนื่องจากมีแคลเซียมสูง
เครื่องดื่มช่วยให้ร่างกายฟื้นตัวหลังการผ่าตัดหรือการเจ็บป่วยร้ายแรง เนื่องจากช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน
เครื่องดื่มช่วยให้ระบบประสาทสงบลง ดังนั้นจึงมีประโยชน์ในการดื่มคีเฟอร์เล็กน้อยในเวลากลางคืนเพื่อแก้ปัญหาการนอนไม่หลับ
ผลลัพธ์นี้เกิดขึ้นได้ด้วยทริปโตเฟน ซึ่งเป็นกรดอะมิโนอะโรมาติก
นักวิทยาศาสตร์บางคนตั้งสมมติฐานจากการวิจัยผลของโปรไบโอติก ซึ่งยับยั้งการพัฒนาของการก่อตัวของเนื้องอกในร่างกายโดยการทำลายสารประกอบก่อมะเร็งและกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน
ไขมันต่ำหรือไขมัน 
มีความคิดเห็นมากมายว่า kefir ใดดีต่อสุขภาพและดีกว่า - ไขมันต่ำหรือไขมันเต็ม คนส่วนใหญ่แย้งว่าเครื่องดื่มที่มีไขมันต่ำแย่กว่าเครื่องดื่มที่มีไขมันเต็ม เนื่องจากเพื่อให้มีความเข้มข้นมากขึ้น จึงมีการใช้สารเพิ่มความข้นต่างๆ ในระหว่างการผลิต ซึ่งส่งผลต่อคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ เป็นที่ทราบกันว่าสารที่เป็นประโยชน์บางอย่างจากเครื่องดื่มไขมันต่ำไม่สามารถดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้เต็มที่เนื่องจากขาดไขมัน
นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าจาก kefir ทั้งหมดที่มีปริมาณไขมันต่างกันผลิตภัณฑ์ไขมันต่ำประกอบด้วยวิตามินและแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ในปริมาณขั้นต่ำดังนั้นหากไม่มีข้อห้ามหรือน้ำหนักเกินก็จะดีต่อสุขภาพมากกว่าถ้าดื่ม kefir ที่มีไขมันปานกลาง เนื้อหาหรือไขมันเต็ม ช่วยให้ส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ถูกดูดซึมได้เกือบทั้งหมดและมีผลดีต่อร่างกายมากที่สุด
สำคัญ! ข้อเท็จจริงข้างต้นไม่ได้หมายความว่าคุณไม่สามารถดื่ม kefir ที่มีไขมันต่ำได้ คุณเพียงแค่ต้องใส่ใจกับองค์ประกอบของเครื่องดื่มและเลือกผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีสารเติมแต่งหรือสารเพิ่มความข้น
kefir ไขมันต่ำมีประโยชน์มากในระหว่างการลดน้ำหนักและช่วยลดปริมาณคอเลสเตอรอลในเลือด
เป็นไปไม่ได้ที่จะตอบคำถามเกี่ยวกับประโยชน์ที่มากขึ้นของ kefir ในตอนเช้าหรือตอนเย็นอย่างแจ่มแจ้งเนื่องจากในช่วงเวลาที่ต่างกันของวันคุณสามารถบรรลุผลเชิงบวก แต่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง ในตอนเช้าก่อนมื้ออาหาร เครื่องดื่มช่วยให้คุณลดน้ำหนักส่วนเกินได้เนื่องจากช่วยลดน้ำหนักได้ ความจริงก็คือ kefir ในปริมาณ 200 กรัมประกอบด้วยโปรตีนประมาณ 10% ของมูลค่ารายวันสำหรับผู้ชายและ 7% ของมูลค่ารายวันสำหรับผู้หญิง ดังนั้นจึงมีประโยชน์ที่จะดื่มในตอนเช้าเพื่อสร้างมวลกล้ามเนื้อและเติมพลังงาน สำรองซึ่งจะคงอยู่อย่างน้อยจนถึงมื้อถัดไป
อนุญาตให้ดื่มผลิตภัณฑ์นมหมักในระหว่างการรับประทานอาหารที่มีโปรตีนดังนั้นในตอนเช้าขณะท้องว่างหรือเป็นอาหารเสริมในมื้อเช้าเครื่องดื่มจะมีประโยชน์มาก 
เพื่อให้ร่างกายได้รับทุกสิ่งที่ต้องการจากอาหาร จะต้องถูกทำลายโดยแบคทีเรีย "ดี" ในลำไส้ ในตอนแรกพวกมันส่งเสริมการย่อยอาหารและหลังจากนั้นการดูดซึมสารอาหารจะเกิดขึ้นในลำไส้เท่านั้น กระบวนการเหล่านี้ช้าลงและหยุดชะงักเนื่องจากมีแบคทีเรียที่เป็นอันตรายจำนวนมากในลำไส้ ซึ่งกระตุ้นให้เกิดการดูดซึมอาหารลดลง การขาดวิตามิน ท้องอืด ท้องร่วง และท้องผูก
สูตรมาส์กผมแบบโฮมเมด
คุณสามารถใช้ kefir เพื่อป้องกันการก่อตัวของผมแตกปลาย เสริมสร้างรากให้แข็งแรง ส่งผลต่ออัตราการเจริญเติบโตของเส้นผม และยังช่วยปรับปรุงสภาพโดยรวมของเส้นผม ทำให้มันเงางามและแข็งแรง
ควรเลือกปริมาณไขมันของ kefir โดยคำนึงถึงประเภทของเส้นผม: เครื่องดื่มที่มีไขมันต่ำเหมาะสำหรับผมมัน, ไขมันปานกลางสำหรับผมธรรมดาและไขมันสูงสำหรับผมแห้ง
ในการทำมาส์กคุณต้องให้ความร้อน kefir เล็กน้อยเพื่อให้อุณหภูมิสบายตัว - สูงถึง 39-40 องศาและหล่อลื่นเส้นผมอย่างไม่เห็นแก่ตัวตลอดความยาวโดยรักษาบริเวณที่โคนและปลายแห้งได้ดี วางถุงพลาสติกไว้ด้านบนแล้วใช้ผ้าขนหนูพันศีรษะเพื่อให้เกิดภาวะเรือนกระจก ทิ้งมาส์กนี้ไว้หนึ่งชั่วโมงแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่นและแชมพู คุณสามารถทำตามขั้นตอนได้ประมาณ 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์จนกว่าคุณจะบรรลุผล ผลที่ต้องการ- เพื่อเพิ่มผลกระทบของผลิตภัณฑ์และรับเอฟเฟกต์ที่เด่นชัดยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มไข่แดงลงใน kefir เช่นเดียวกับหญ้าเจ้าชู้, น้ำมันละหุ่งหรือโจโจ้บา คุณรู้หรือไม่? เป็นที่ทราบกันว่าในประเทศยุโรปก่อนสงครามโลกครั้งที่หนึ่งพวกเขาไม่ได้ดื่ม kefir และไม่รู้เกี่ยวกับเครื่องดื่มนี้ และในปี พ.ศ. 2468 ได้มีการซื้อเชื้อราและเริ่มการผลิตและการบริโภคจำนวนมาก
ข้อห้ามในการบริโภค kefir ได้แก่:
- อายุไม่เกินหนึ่งปี - จุลินทรีย์ในลำไส้ในช่วงเวลานี้ของชีวิตเด็กหายไปจริงและกระบวนการของการก่อตัวที่ใช้งานอยู่กำลังเกิดขึ้น
- เพิ่มความเป็นกรดในกระเพาะอาหาร
- การแพ้แลคโตสส่วนบุคคล
- การปรากฏตัวของโรคลมบ้าหมู
อันตรายจากการบริโภคคีเฟอร์อาจเกิดขึ้นได้หากเกินปริมาณที่แนะนำหรือใช้ผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำที่หมดอายุ ในกรณีนี้ อาจมีอาการท้องเสียและมีอาการอาหารเป็นพิษได้ 
เพื่อไม่ให้เครื่องดื่มนี้เป็นพิษคุณต้องเก็บไว้ในตู้เย็น ไม่แนะนำให้เปิดทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเพราะอาจเสื่อมสภาพได้อย่างรวดเร็ว
Kefir เป็นผลิตภัณฑ์นมหมักที่ดีต่อสุขภาพมาก แต่เพื่อให้ได้ประโยชน์เท่านั้นคุณต้องคำนึงถึงลักษณะของร่างกายของคุณและไม่เกินปริมาณที่แนะนำต่อวัน