11000 ბინარულიდან ათწილადამდე. რიცხვების გადაყვანა ათობითი სისტემიდან ორობითად და პირიქით. რიცხვების გადაყვანა ერთი რიცხვითი სისტემიდან მეორეზე

აჯიკა ძალიან პოპულარული კერძია აფხაზეთიდან. ფაქტობრივად, კლასიკური აფხაზური აჯიკა მზადდება ახალი მწვანილის, ნივრის, მარილისა და ახალი ბოსტნეულისგან. აფხაზებმა ყველა ინგრედიენტი ორ ბრტყელ ქვას შორის დაფქვათ, რათა პასტისმაგვარი მასა მიიღონ. დღესდღეობით, ყველაფერი უფრო მარტივია - სამზარეულოში არის ისეთი კარგი ელექტრო დამხმარეები, როგორიცაა ბლენდერი ან ხორცის საფქვავი. და აჯიკას იმდენი რეცეპტი გამოჩნდა, რომ მას ამზადებენ პომიდორთან, წიწაკასთან, სტაფილოსთან და თუნდაც ყაბაყთან და ბადრიჯანთან ერთად. აჯიკას გემო მხოლოდ ახალი ინგრედიენტებით სარგებლობდა. ამის ნახვა თავადაც შეგიძლიათ და ძალიან გემრიელ რეცეპტებსაც გაეცნოთ. და ადიკა ზამთრისთვის მარტივია საჭირო ელემენტიშემოდგომის სამზადისი.

ხელნაკეთი აჯიკა - უგემრიელესი ხელნაკეთი აჯიკას რეცეპტი

ადრე მეგონა, რომ აჯიკა ძალიან ცხარე უნდა ყოფილიყო. მაგრამ მრავალი რეცეპტის მოსინჯვის შემდეგ მივხვდი, რომ სიმძიმის დარეგულირება თავად შეგვიძლია.

ამ რეცეპტს უკვე მრავალი წელია ვამზადებ და ყოველთვის გემრიელი გამოდის. იშვიათია, რომ ამ აჯიკას მარაგი ახალ წლამდე გადარჩება. Მე გირჩევ.

ჩვენ დაგვჭირდება:

• პომიდორი - 2,5 კგ
• სტაფილო - 1 ​​კგ
• ბულგარული წიწაკა - 1 კგ
• ვაშლი - 1 კგ
• შაქარი - 1 ჭიქა
• მარილი - 1/4 ჭიქა
• მცენარეული ზეთი- 1 ჭიქა
• ძმარი 9% - 1 ჭიქა
• ნიორი - 300 გრ.
• ჩილის წიწაკა გემოვნებით

ამ აჯიკას მომზადება მარტივია.

1. გარეცხეთ და გაასუფთავეთ ყველა ბოსტნეული. ბუნებრივია, ვაშლს ვაშორებთ ბირთვებს, წიწაკებს კი ტიხრებსა და თესლებს. ამის შემდეგ ბოსტნეული სათითაოდ დაჭერით. აქ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხორცის საფქვავი ან ბლენდერი. ბლენდერი საკმაოდ წვრილს ხდის, ამიტომ ელექტრო საფქვავი მირჩევნია.

2. დაჭრილი ბოსტნეული მოათავსეთ დიდ ქვაბში, მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ დაახლოებით 1 საათი.

3. ბოსტნეულის მასას დაასხით შაქარი, მარილი, მცენარეული ზეთი და ძმარი.

ცოტა ხნის წინ მივიღე კომენტარი ამის შესახებ დიდი რაოდენობითძმარი ამ რეცეპტში და მინდა ვთქვა, რომ ეს გემოვნების საკითხია. ასეთი დიდი მოცულობის ბოსტნეულისთვის (5,5 კგ) ეს მხოლოდ ჩემი ოჯახის გემოვნებისთვისაა. მაგრამ თუ ეჭვი გეპარებათ, გამოიყენეთ ნაკლები ძმარი.

4. ნიორი წვრილად დაჭერით (შეგიძლიათ ხორცსაკეპ მანქანაშიც გაატაროთ), ასევე დაუმატეთ თითქმის მზა აჯიკას.

5. პიკანტურობისთვის სურვილისამებრ და გემოვნებით დაუმატეთ ცხარე წიწაკა. ჩვენ გვიყვარს ცხარე, რადგან აჯიკაა.

6. მოხარშეთ კიდევ 5 წუთი და მოათავსეთ სტერილიზებულ ქილებში.

უმი აჯიკა ზამთრისთვის პომიდვრისა და ნიორისგან მომზადების გარეშე

ყველაზე ვიტამინებით მდიდარი და ჯანსაღი აჯიკა მიიღება, თუ ბოსტნეული სითბოს დამუშავებას არ ექვემდებარება. ასეთი ნედლი აჯიკა, რა თქმა უნდა, უნდა ინახებოდეს მაცივარში და მოათავსოთ სტერილიზებულ ქილებში.

ნედლი აჯიკასთვის უმჯობესია გამოვიყენოთ ნაკლებად წვნიანი პომიდორი.

ჩვენ დაგვჭირდება:

• პომიდორი - 1,5 კგ
• ნიორი - 100 გრ.
• ჩილის წიწაკა - 1 ც.
• შაქარი - 2 ჩ.კ.
• მარილი - 1 ჩ.კ.

1. პომიდორს ვრეცხავთ, ნიორს და ჩილის წიწაკას გავრეცხავთ და ყველაფერს ერთად ხორცსაკეპ მანქანაში ვატარებთ.

თუ უფრო ცხარე კერძი გსურთ, თესლებთან ერთად გამოიყენეთ ცხარე წიწაკა. და თუ მოგწონთ დელიკატური გემო, მაშინ უნდა ამოიღოთ თესლი წიწაკიდან

2. მოაყარეთ მარილი და შაქარი, ყველაფერი აურიეთ და მოათავსეთ წინასწარ სტერილიზებულ ქილებში.

უფრო მარტივი ნამდვილად არ შეიძლებოდა, არა?

აჯიკა ზამთრისთვის - საუკეთესო რეცეპტი მომზადების გარეშე

უმი აჯიკას კიდევ ერთი შესანიშნავი რეცეპტი მათთვის, ვინც ამ ვიტამინებით მდიდარ საჭმელს ბოსტნეულის მომზადების გარეშე ამზადებს. აჯიკა ამ რეცეპტის მიხედვით ცხარე და გემრიელი გამოდის.

ჩვენ დაგვჭირდება:

• პომიდორი - 1 კგ
• ბულგარული წიწაკა - 2 კგ
• ნიორი - 200 გრ.
• წითელი ცხელი წიწაკა - 250 გრ.
• ძმარი 9% - 200 გრ.
• შაქარი - 5 ს.კ. ლ.
• მარილი - 5 ს.კ. ლ.

1. გარეცხეთ, გახეხეთ და დაჭერით ყველა ბოსტნეული ბლენდერით.

2. დაჭერით ნიორი.

3. ბლენდერში გაატარეთ პომიდორი, ტკბილი და მწარე წიწაკა.

ხანდახან ისეც ხდება, რომ ცხარე წიწაკა ძნელია ბლენდერში დაფქვა და გაჭედვა - დაუმატეთ რამდენიმე პომიდორი და პროცესი წავაუფრო ადვილია

4. ბოლოს დაუმატეთ შაქარი, მარილი და ძმარი.

5. ყველაფერი კარგად აურიეთ და მოათავსეთ სტერილიზებულ ქილებში.

თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ ასეთი აჯიკა ნებისმიერ სხვა ჭურჭელში, მაგრამ შემდეგ ის გაცილებით ნაკლებად შეინახება. მე არ გავრისკავ აჯიკას პომიდორთან და ბულგარულ წიწაკასთან ერთ თვეზე მეტი ხნის განმავლობაში სტერილიზაციის გარეშე შენახვას - ის შეიძლება დადუღდეს.

რეცეპტი პიკანტური აჯიკას ზამთრისთვის - თითებს მოგილოკავთ

აჯიკა, რა თქმა უნდა, ცხარე გამოდის, რადგან აქ დავამატებთ ცხარე წიწაკას, ცხენოსანს და ძმარს. მაგრამ ჩემს ოჯახს უყვარს ცხარე საჭმელი, ამიტომ ჩვენ ასევე ვამზადებთ ჭუჭყიან აჯიკას. საბოლოო ჯამში, თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ თავად განსაზღვროთ ცხარე წიწაკის, ცხენის წიწაკის და ძმრის რაოდენობა, რათა მიიღოთ თქვენი კუჭისთვის კომფორტული პიკანტურობა და მჟავიანობა.

ჩვენ დაგვჭირდება:

• პომიდორი - 2 კგ
• ბულგარული წიწაკა - 10 ც.
• ნიორი - 200 გრ.
• წითელი ცხელი წიწაკა - 3-4 ც.
• ხახვი - 200 გრ. (მწნილს ქილაში ვყიდულობ)
• ძმარი 9% - 70 გრ.
• შაქარი - 100 გრ.
• მარილი - 3 ს.კ. ლ.
• ახალი კამა და ოხრახუში

1. გაფცქვენით პომიდორი, ტკბილი და მწარე წიწაკა, დაჭერით ნაჭრებად და გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში ან ბლენდერით.

2. დაუმატეთ მარილი, შაქარი, ხახვი და ძმარი, ყველაფერი კარგად აურიეთ.

3. ამ ნარევს დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ახალი მწვანილი გემოვნებით. სასურველია მწვანილი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. ყველაფერი კარგად აურიეთ, რომ ბოსტნეული დამეგობრდეს.

4. მოათავსეთ სტერილიზებულ ქილებში.

აჯიკა ვაშლით ზამთრისთვის - საუკეთესო რეცეპტი

აჯიკა ვაშლით ჩემთვის კარგი აღმოჩენა იყო ყველა რეცეპტიდან. ვაშლი აჯიკას ტკბილ გემოს აძლევს და ამავდროულად არბილებს ძმრისა და წიწაკის სიმკვეთრეს. გარდა ამისა, გამოიყენება ვაშლი, თუ ნაყოფიერი წელია.

ჩვენ დაგვჭირდება:

• პომიდორი - 1 კგ
• ბულგარული წიწაკა - 1/2 კგ
• ვაშლი - 200 გრ. (სასურველია მჟავე)
• ხახვი - 200 გრ.
• ნიორი - 100 გრ.
• ცხელი წიწაკა - 2 ც.
• მცენარეული ზეთი - 150 მლ
• ძმარი 9% - 2 ს.კ. ლ.
• შაქარი - 1 ს.კ. ლ.
• მარილი - 1,5 ს.კ. ლ.

1. პომიდორი, ბულგარული წიწაკა, ცხარე წიწაკა, ხახვი და ვაშლი ხორცსაკეპ მანქანაში გადადის.

2. ღრმა ქვაბში მოათავსეთ ყველა ბოსტნეული და დაამატეთ მცენარეული ზეთი. მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე 1 საათის განმავლობაში.

3. გააცალეთ ნიორი და ასევე დაჭერით ხორცსაკეპ მანქანაში ან ბლენდერით. ბოსტნეულის მასას დაუმატეთ ნიორი.

4. მარილი აჯიკა, დაამატეთ შაქარი. ამ რეცეპტში ძმარი ძალიან ცოტაა, თუ უფრო ცხარე მოგწონთ, დაამატეთ კიდევ 1 კოვზი.

5. ამის შემდეგ დაახურეთ თავსახური და ადუღეთ კიდევ 1 საათი. ამ დროის განმავლობაში ჭარბი სითხე ორთქლდება და აჯიკა ოდნავ სქელდება.

6. შეიძლება ჩაასხით სტერილიზებულ ქილებში.

აჯიკა ყაბაყისგან "თითების გაკვრა" - ზამთრის რეცეპტი

კლასიკური აჯიკა მზადდება პომიდვრისგან და ტკბილი წიწაკისგან. და ეს არის არაჩვეულებრივი აჯიკას რეცეპტი, რადგან ის ზუკჩინზეა დაფუძნებული. ახლა კი ყაბაყის მოსავლის სეზონია, ამიტომ რეცეპტი ძალიან გამოგადგებათ.

გემრიელი ბადრიჯნის აჯიკას რეცეპტი ზამთრისთვის

ყაბაყისგან დამზადებული აჯიკა არ გაგვაკვირვებთ. ვცადოთ, ბადრიჯნით კიდევ მოვამზადოთ. ის შესანიშნავ საჭმელს ქმნის.

ჩვენ დაგვჭირდება:

• პომიდორი - 1 კგ
• ბულგარული წიწაკა - 1/2 კგ
• ბადრიჯანი - 1 კგ
• ნიორი - 100 გრ.
• ცხელი წიწაკა - 5 ც. (შეგიძლიათ შეამციროთ რაოდენობა)
• მცენარეული ზეთი - 100 მლ
• ძმარი 9% - 50 გრ.
• მარილი - 1 ს.კ. ლ.

1. როგორც აჯიკას ყველა რეცეპტში, ბოსტნეულს ვჭრით ხორცსაკეპ მანქანაში ან ბლენდერში. ყველაფერი ღრმა ქვაბში მოათავსეთ და კარგად აურიეთ. თუ გსურთ მიიღოთ არც თუ ისე ცხარე აჯიკა, შეამცირეთ ცხარე წიწაკის რაოდენობა და ამოიღეთ მას თესლი.

2. დაასხით მცენარეული ზეთი და მოაყარეთ მარილი, მოურიეთ და დადგით ცეცხლზე.

3. მოხარშეთ აჯიკა საკმაოდ დიდხანს - 1 საათი. მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, დროდადრო ურიეთ.

4. მოათავსეთ სტერილიზებულ ქილებში და დახურეთ.

ეს არის აჯიკას ყველა რეცეპტი დღეს. რა თქმა უნდა, კიდევ ბევრი მათგანია. ამას აუცილებლად გავაგრძელებთ საინტერესო თემამომავალში. ახლა კარგად გაატარეთ დრო სამზარეულოში და შეიძლება კმაყოფილი დარჩეთ თქვენი მუშაობის შედეგებით.

კარგი და გემრიელი მზადება თქვენ!

აჯიკა წვავს ყველაზე გამძლე ყელსაც კი. და იმისათვის, რომ აირჩიოთ სიმკვეთრის სასურველი ხარისხი, თქვენ უნდა ისწავლოთ რაც შეიძლება მეტი მეტი გზადა მოხარშეთ. ცხარე აჯიკას 8 ყველაზე გემრიელი და მარტივი რეცეპტისთვის იხილეთ სტატია.

"ცხარე" სამზარეულოს საიდუმლოებები

აჯიკას ძირითადი კომპონენტებია მწარე წიწაკა და ნიორი. ეს სუნელი ღირებულია, რადგან მისი შენახვა შესაძლებელია თითქმის ათწლეულების განმავლობაში, შეინარჩუნოს გემო და არომატი, თუნდაც ძმრისა და შაქრის დამატების გარეშე. მაგრამ ცხარე ინგრედიენტების გარდა, დაუმწიფებელი პომიდორი, ვაშლი და თუნდაც ცხენის ბაზის გამოყენება შეიძლება.

აფხაზეთი და საქართველო იბრძვიან აჯიკის ისტორიული სამშობლოს წოდებისთვის. მაგრამ რაც მათ საერთო აქვთ არის წიწაკა. მართალია, პირველისთვის ის ექსკლუზიურად მწარეა, მეორესთვის კი მწარე-ტკბილი კომპონენტების ნაზავია. დღის ბოლოს, ორივე ვარიანტი ძალიან ცხელი და მარილიანი გემოთია, ამიტომ ისინი რთული გვერდითი კერძების, მარინადების ან მადის შემადგენლობის ნაწილია.

რუსეთში ძალიან პოპულარულია "უფრო რბილი" ძმა პომიდვრის ფუძით და ციმბირული ცხენით.

ცხარე აჯიკას ზამთრისთვის ამზადებენ შემდეგი გზით: ხარშვით, ნედლი ჭრით და პროდუქტების დუღილის შედეგად.

მწვანე აფხაზური აჯიკა

როცა აფხაზეთს ეწვევით, აუცილებლად მიირთვით ეს სუნელი და სცადეთ. ან ისწავლეთ ცხარე აჯიკას ამ ვარიაციის მომზადება. განსაკუთრებული არომატი იგრძნობა მადაში ცხიმიანი ცხვრის ხორცით.

ძირითადი ინგრედიენტები:

• 1 კგ მწვანე ცხარე წიწაკა;
• 6 კბილი ნიორი;
• ცოტა კილიანტრო და მარილი

ძირითადი ალგორითმი სწრაფი შესყიდვისთვის:

1. დასაწყისისთვის, წიწაკა დაჭერით პატარა ნაჭრებად. არ არის საჭირო თესლის ამოღება.
2. შემდეგ აიღეთ ნაღმტყორცნები ან ხორცსაკეპი მანქანა და დაჭერით მათთან ერთად დაჭრილი წიწაკა და ნიორი.
3. რჩება მხოლოდ მარილის დამატება და მწვანილებით გაფცქვენით, შემდეგ კი მარინირება არაუმეტეს 20 წუთისა.

აჯიკას ქართული ვარიაცია

კიდევ ერთი მსგავსება აფხაზ „ძმასთან“ არის მომზადების სისწრაფე და სიმარტივე. დასადასტურებლად იხილეთ რეცეპტი წარმოშობით საქართველოდან.

კომპონენტები:

• ტკბილი წიწაკა - 7 ცალი;
• ჩილის წიწაკა ან "ნაპერწკალი" - 25 ღვეზელი;
• ნიორი - 7 პატარა თავი;
• კამა - 1 ჭიქა;
• იგივე რაოდენობის ოხრახუში;
• ნიგოზი - 10 ცალი;
• მარილი - ნახევარი ჭიქა.

როგორ მოვამზადოთ:

1. გააცალეთ ორივე სახის წიწაკა და ნიორი.
2. მწვანილი გამოიღეთ მაცივრიდან და ძირითად პროდუქტებთან ერთად გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში.
3. ნახევარი ჭიქა მარილი და დაქუცმაცებული პილპილის ნარევი ჩაასხით მიქსერის თასში, ჩართეთ ბლენდერი და აურიეთ სანამ არ შესქელდება და არ გახდება პასტა.
4. ჩაასხით ქილებში, დაახურეთ და შედგით მაცივარში ან სარდაფში შესანარჩუნებლად.

აჯიკა-პომიდორი

იგივე "რუსული" ვერსია მწიფე პომიდვრით და წიწაკის ნარევით. ჩვეულებრივ მას უმატებენ სანელებლებს და რეჰანის ფოთლებს. იგი მზადდება ბადაგის მეთოდით, ამიტომ მის დასამარინადებლად მოთმინება და გამძლეობაა საჭირო. ქილებში ჩასხმისას არ შეავსოთ მოცულობა მათში სივრცის მესამედი;

ძირითადი პროდუქტები:

• სამი ლიტრიანი კონტეინერი პომიდვრით;
• 10 ცალი ტკბილი წიწაკა;
• თითო 500 გრამი ნიორი და ჩილის წიწაკა;
• 3 სუფრის კოვზი კამა, ოხრახუში, ნიორი, სუნელი სვია და დაფქული ქინძი ნარევი;
• ჭიქის მესამედი კილანტრო;
• 14 სუფრის კოვზი ცხენი;
• მარილი და შაქარი;
• 7 სუფრის კოვზი ძმარი.

როგორ მოვამზადოთ:

1. ყველა პროდუქტი გადაიტანეთ ხორცსაკეპ მანქანაში.
2. შემდეგ დაუმატეთ შაქარი, მარილი, დაუმატეთ ძმარი და მიღებული მასა მოურიეთ.
3. დატოვე marinate ოთახის ტემპერატურაზე.
4. ორი კვირის შემდეგ დუღილის პროცესი მოხდება. ახლა მიღებული აჯიკა დაასხით ქილებში და ჩადეთ სარდაფში.

აჯიკა ყაბაყით ზამთრისთვის

ხიზილალასგან განსხვავებით, ეს ყაბაყი ცხარე, მაგრამ ძალიან გემრიელი იქნება. ნებადართულია ნებისმიერი მწვანილი სანელებლებით, მაგრამ ნიორი და ცხარე წიწაკა რჩება ცხელი სუნელის მთავარ ფავორიტებად. რათა შეძლებისდაგვარად შენარჩუნდეს გრძელვადიანი, თქვენ უნდა დაამატოთ ძმარი.

რა კომპონენტებია საჭირო:

• კილოგრამი ყაბაყი;
• 3 დიდი პომიდორი;
• 1 წითელი ბულგარული წიწაკა;
• 2 ღვეზელი ცხელი ჩილის წიწაკა;
• 15 კბილი ნიორი;
• 2 სუფრის კოვზი შაქარი;
• იგივე რაოდენობის ძმარი;
• 1,5 ს.კ. სანელებლები;
• პიტნის ფოთლები ფენგრიკთან ერთად.

აჯიკას მომზადება ცხელი წიწაკისა და ბოსტნეულისგან:

1. აიღეთ ყაბაყი, ამოიღეთ კანი და ამოიღეთ თესლი;
2. წიწაკას ბირთვიდან ვათავისუფლებთ თესლით;
3. გააცალეთ ნიორი ქერქიდან.
4. ხორცსაკეპ მანქანას ვამაგრებთ კარადას ან მაგიდას და გადავაქვთ მათში ამ ინგრედიენტებს;
5. ტაფა დადგით გაზქურაზე და ჩაყარეთ მასში დაფქული პომიდორ-ყაბაყის ნარევი.
6. დაამატეთ მათ სანელებლები და მოხარშეთ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.
7. როცა მზად იქნება, გადაანაწილეთ ქილებში და დაახურეთ თავსახური.
8. მას შემდეგ, რაც ის სამზარეულოში დასახლდება, კონტეინერს გადავიტანთ სარდაფში ან საკუჭნაოში.

აჯიკა ბულგარული და ცხარე წიწაკისგან

ადამიანებს, რომლებსაც აქვთ კუჭის პრობლემები და ძალიან ცხარე კერძები უკუნაჩვენებია, შეუძლიათ აჯიკა სცადონ ტკბილ-მომჟავო, ოდნავ ცხარე გემოთი. მას მიირთმევენ მოხარშულ ხორცთან, მსუბუქ ქათმთან და ზღვის თევზთან ერთად. სითბოს დამუშავებისა და დუღილის პროცესების ნაკლებობის გამო, ამ სოუსის შენახვა შესაძლებელია მხოლოდ გრილ ადგილას.

რაც დაგჭირდებათ:

• 5 კილო ტკბილი წიწაკა;
• 50 ღვეზელი ცხარე წიწაკა;
• ნახევარი კილოგრამი ნიორი;
• 5 სუფრის კოვზი მარილი;
• 1/2 ჭიქა მწვანილი სხვადასხვა სახისტარხუნის ჩათვლით.

როგორ მოვამზადოთ:

1. ჯერ წიწაკა და ნიორი უნდა მოაყაროთ კანი.
2. შემდეგ გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში კამასთან, ოხრახუშისთან და ტარხუნასთან ერთად.
3. მიღებული მასა აურიეთ, დაამატეთ მარილი.
4. ჩაასხით ვაკუუმის მინის კონტეინერში და შედგით მაცივარში.

აჯიკა მწვანე პომიდვრიდან ზამთრისთვის

დაუმწიფებელი პომიდორიც შეიძლება გამოვიყენოთ და აჯიკას შესანიშნავი საფუძველი გახდეს. მთავარი განსხვავება სხვა საჭმლისგან არის მწვანე ფერიდა შეიძლება მიირთვათ ხორცთან ერთად და ადვილად შეცვალეთ ტომატის პასტა სუპერმარკეტიდან.

რა ვიყიდო:

• რამდენიმე კილოგრამი მოუმწიფებელი პომიდორი;
• 5 ცალი ბულგარული წიწაკა;
• 30 ჩილის წიწაკა;
• 4 თავი ნიორი;
• ¾ ჭიქა ძმარი;
• 7 სუფრის კოვზი შაქარი;
• ცოტა მარილი.

გემრიელი გასახდელი რეცეპტი:

1. წიწაკას შიგნიდან ვაშორებთ.
2. გახეხეთ პომიდორთან და გაწმენდილ ნიორთან ერთად.
3. მოათავსეთ ტაფა და მიღებული მასა ადუღეთ მასში ნახევარი საათის განმავლობაში.
4. ხარშვისას დაუმატეთ მარილი და შაქარი.
5. დასასრულს, დაამატეთ ძმარი და მოამზადეთ მომავალი გამოყენებისთვის.
6. კონტეინერს აჯიკასთან ერთად ვხსნით თბილ ადგილას.

ცხარე აჯიკა ვაშლით

მათთვის, ვინც დაიღალა ჩვეული ვარიანტებით და დიდი სურვილი აქვს ექსპერიმენტებს, მათ შეუძლიათ სცადონ ძალიან გემრიელი ვაშლის სოუსი. ტკბილი, მჟავე და ცხარე ერთ ქილაში! მაგრამ თუ თქვენ წინააღმდეგი ხართ ხავერდოვანი გემოს, თქვენ უნდა მიიღოთ მოუმწიფებელი ხილი ან მჟავე ჯიშები.

საჭირო პროდუქტები:

• 5 ბულგარული წიწაკა;
• 7 დიდი პომიდორი;
• 150 გრამი ნიორი;
• 10 ღვეზელი ცხარე წიწაკა;
• ჭიქა მზესუმზირის ზეთი;
• ცოტა მარილი.

მზადდება სწრაფად და მარტივად:

1. წიწაკასა და ვაშლს ვაშორებთ თესლს.
2. ხორცსაკეპ მანქანაში გავხეხოთ პომიდორთან და გახეხილ ნიორთან ერთად. დაამატეთ მცენარეული ზეთი.
3. ქილები კარგად დავამუშაოთ და მიღებული მასა ჩავასხათ მათში.
4. თავსახურით ვახვევთ, თავდაყირა ვდებთ და ვტოვებთ სამზარეულოში.
5. ოდნავ გაგრილების შემდეგ შედგით მაცივარში ან სარდაფში.

აჯიკა ცხენით

წარმოშობით ციმბირიდან! ვისაც თავისი პატარა სამშობლო ენატრება, ახსოვს, როგორ ამზადებდა დედა ან ბებია ხელნაკეთ აჯიკას - გორლოდერს. მისი სახელი აშკარად ახასიათებს მის არაჩვეულებრივ სიმკვეთრეს. ინახება მხოლოდ ცივ ოთახში.

ძირითადი პროდუქტები:

• რამდენიმე კილოგრამი პომიდორი;
• 2 ცალი ტკბილი წიწაკა;
• 10 ღვეზელი მწარე წიწაკა;
• 5-7 გრამი მარილი;
• 15 გრ. საჰარა;
• 1 რძის ფესვი;
• 80 გრ. ნიორი;
• 5 გრ. ქინძი

მარტივი და სწრაფი მომზადება:

1. ვამზადებთ ქინძის, შაქრისა და მარილის სანელებლების ნარევს.
2. წიწაკას ვაშორებთ ბირთვს და თესლს.
3. თითოეული პომიდორი გაყავით 4 ნაწილად.
4. მომზადებული ბოსტნეული და ნიორი დავჭრათ ხორცსაკეპ მანქანაში, მოვაყაროთ ცხენის ხახვი.
5. დაამატეთ სანელებლები და აურიეთ ბლენდერის გამოყენებით.
6. ვხურავთ სტერილურ ჭურჭელში და ვდებთ ცივ ოთახში.

დასკვნა

უამრავი რეცეპტი, კარგი და განსხვავებული. სინამდვილეში, არსებობს ასზე მეტი რეცეპტი გემრიელი აჯიკას ნებისმიერი ინგრედიენტისგან. თქვენ მხოლოდ უნდა აირჩიოთ, რომელი გემოვნების თვისებები უფრო მნიშვნელოვანია: ცხარე, მჟავე, ტკბილი თუ მარილიანი.

ინგრედიენტები:

მომზადების პროცესი:

წითელი ცხელი წიწაკა მოათავსეთ ქილაში და კარგად ჩამოიბანეთ. ეს შეიძლება იყოს სხვადასხვა ჯიშის დიდი ან პატარა ბოსტნეული. თუ წიწაკის მარცვლები ოდნავ მშრალი და დანაოჭებულია, არა უშავს, ისინი შესანიშნავია ამ პრეპარატისთვის. თუ არის დეფექტური ადგილები, ამოჭერით ისინი დანით. გაამშრალეთ სამზარეულოს პირსახოცით ზედმეტი ტენიანობის მოსაშორებლად.

უმეტეს შემთხვევაში, წიწაკა არ არის დათესილი, რაც მზა პროდუქტს ძალიან ცხარეს ხდის. თუ სასურველია, თესლი შეიძლება ამოიღონ. დავჭრათ დიდ რგოლებად და მოვათავსოთ ბლენდერის თასში.

ამოიღეთ კანი ნივრის კბილიდან. ჩამოიბანეთ და გააშრეთ ქსოვილით. გადაიტანეთ წიწაკაზე. გახეხეთ სქელი პასტის მისაღებად. თუ ბლენდერი არ გაქვთ, გამოიყენეთ ჩვეულებრივი ხორცსაკეპი.

მოამზადეთ ღრმა თასი, რომ შეურიოთ ყველა ინგრედიენტი. გამოიყენეთ სპატული, რომ მოაყაროთ დაჭრილი წიწაკა და ნიორი. დაამატეთ მარილი, გრანულირებული შაქარი და ძმარი. აურიეთ. გააჩერეთ 1-2 საათი სამზარეულოს დახლზე. დროდადრო ურიეთ.

შეფუთვისთვის ყველაზე მოსახერხებელია 100-200 გ ტევადობის პატარა მინის ქილების გამოყენება. არ დაგავიწყდეთ სახურავების სტერილიზაცია. მომზადებული ცხარე წიწაკის აჯიკა გაანაწილეთ სუფთა, მშრალ ქილებში.

დააფარეთ მშრალი ხუფებით და შეინახეთ მაცივარში. გამოიყენეთ როგორც საჭიროა. გემრიელი სამზადისი თქვენთვის!

ყველა თქვენი რეცეპტი იქნება ეს გვერდი.

აჯიკა ცხარე წიწაკისგან

აჯიკა მწარე წიწაკისგან, რეცეპტი კავკასიური სამზარეულოდან. არ მოხარშოთ, შეიძლება შეინახოთ მაცივარში განუსაზღვრელი ვადით. არა ძმარი. კარგია პირველი და მეორე კერძებისთვის პურზე წასმის სახით. ფოტოზე აჯიკას ნარჩენებია, ნახევარი პორცია გავაკეთე, რომ ვცადო და ძალიან სწრაფად ვჭამე.

ინგრედიენტები "აჯიკა ცხარე წიწაკისგან":

• ჩილის წიწაკა (უკვე ამოღებული თესლიდან და ყუნწებიდან) - 1 კგ
• ნიორი - 300 გ
• ნიგოზი - 300 გ
• ხმელი-სუნელი - 60 გ
• ოხრახუში - 1 კონა.
• მარილი - 0,5 ჭიქა.

რეცეპტი "ადიკა ცხარე წიწაკისგან":

გამოიწერეთ Povarenka ჯგუფი VKontakte-ზე და მიიღეთ ათი ახალი რეცეპტი ყოველდღე!

შემოუერთდი ჩვენს ჯგუფს Odnoklassniki-ზე და მიიღეთ ახალი რეცეპტები ყოველდღე!

იხილეთ ასევე

ცხარე კეტჩუპი

აჯიკა ცხენით

• 188473

კეტჩუპი "ჰეინსის მსგავსად"

• 36232

აჯიკა ნედლი

წითელი წიწაკა ადიკა

• 114201

წიწაკა ტომატის სოუსში ბოსტნეულით

უნივერსალური ტომატის სოუსი რეჰანით

• 12734

ცხარე კეტჩუპი ანტონოვკასთან ერთად

ნედლი აჯიკა მარიგოლდებით

კომენტარები და მიმოხილვები

დარეგისტრირდით ან შედით სისტემაში, თუ უკვე დარეგისტრირდით.

თქვენ შეგიძლიათ შეხვიდეთ საიტზე რეგისტრაციის გარეშე ან პაროლის შეყვანის გარეშე ანგარიშიშემდეგ საიტებზე:

თუ რაიმე არ ხართ კმაყოფილი ახალ დიზაინში, დაწერეთ თქვენი კომენტარები, რათა გამოვასწოროთ.

შესვლა რეგისტრაციის გარეშე

შეგიძლიათ შეხვიდეთ ამ საიტზე
საკუთარი სახელით.

ტკბილი წიწაკა 1 კგ,

ცხარე წიწაკა 4-5 ც.,

ვაშლის სიდრი ძმარი 50 გრ.

ნედლი აჯიკა ტკბილი და მწარე წიწაკისგან. რეცეპტი ფოტოებით ეტაპობრივად

ასე რომ, დაიწყეთ ყველა კომპონენტის მომზადებით. წითელი ტკბილი წიწაკა მკვრივი და ხორციანი ხორცით იდეალურია აჯიკასთვის. მიიღეთ ახალი და ლამაზი წიწაკა, არა დანაოჭებული. ჯერ ბოსტნეული მოათავსეთ ქილაში და კარგად ჩამოიბანეთ მტვერისა და ჭუჭყის მოსაშორებლად. გაჭერით შუაზე და ამოიღეთ თესლი. კვლავ ჩამოიბანეთ და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.

გააცალეთ ნივრის კბილი და ჩამოიბანეთ გამდინარე ცივ წყალში.

ცხარე წიწაკასთან მუშაობისას, რომ არ დაწვათ, ატარეთ ერთჯერადი ხელთათმანები. ჩამოიბანეთ და მოჭერით მწვანე კუდი. დავჭრათ მთელ სიგრძეზე ორ ნაწილად. ამოიღეთ თესლი. თუ უფრო ცხარე პრეპარატებს ანიჭებთ უპირატესობას, არ გჭირდებათ თესლის ამოღება.

გახეხეთ ყველა გახეხილი ბოსტნეული ხორცსაკეპ მანქანაში ან დაჭერით კვების პროცესორში ან ბლენდერში. მოათავსეთ ღრმა თასში.

დაამატეთ მარილი, გრანულირებული შაქარი, ვაშლის სიდრი ძმარი. ყველაფერი კარგად აურიეთ. დატოვე 20-25 წუთი ოთახის ტემპერატურაზე. დროდადრო ურიეთ. აუცილებელია, რომ შაქარი და მარილი დაითხოვოს. ამასობაში მოამზადეთ თავსახურიანი მოსახერხებელი ქილები, სასურველია პატარა. საჭიროა მათი კარგად გარეცხვა და სტერილიზაცია.

მზა აჯიკა ჩაალაგეთ სუფთა, მშრალ ქილებში და დააფარეთ სტერილიზებული ხუფებით. შეინახეთ გრილ ადგილას. ამ პრეპარატის შენახვა შესაძლებელია დიდი ხნის განმავლობაში, თუ, რა თქმა უნდა, მოახერხებთ მის შენარჩუნებას ზამთრამდე. გემრიელი სამზადისი თქვენთვის!

აჯიკა მწარე წიწაკისგან ზამთრის რეცეპტებისთვის

მოდით გავარკვიოთ, რა სარგებელი მოაქვს წითელ ცხარე წიწაკას? მექსიკის მაცხოვრებლები ამტკიცებენ, რომ ეს ანათებს გონებას, ხოლო ტაილანდისა და ინდოეთის მაცხოვრებლები ყველაზე მეტად იყენებენ ცხარე წიწაკას და დარწმუნებულნი არიან, რომ მათ აქვთ ვალდებულება. კარგი ჯანმრთელობა. ინდუსები თვლიან, რომ რომ არა წითელი წიწაკა, ქვეყნის ღარიბი მოსახლეობა დიდი ხნის წინ დაიღუპებოდა ცუდი კვების გამო.

ცხარე წიწაკას ნამდვილად შეუძლია ბევრი სარგებელი მოუტანოს ჩვენს ორგანიზმს. ის არღვევს ყველა რეკორდს C ვიტამინის შემცველობით წითელი წიწაკა ასევე შეიცავს სხვა ვიტამინებს და სასიცოცხლო მნიშვნელობის მიკროელემენტებს - რკინას, თუთიას, მაგნიუმს, კალციუმს, კალიუმს, ნატრიუმს, ფოსფორს. წიწაკა ასევე შეიცავს ცხიმოვან ზეთებს, კაფსანტინს, კაფსორუბინს, შაქარს, კარანტინს და კაროტინოიდებს.

წითელი წიწაკა უნდა მიირთვათ ზომიერად, რაც აძლიერებს საჭმლის მომნელებელ სისტემას და აძლიერებს მადას, ასევე მთლიანი გამაძლიერებელი ეფექტი ექნება ორგანიზმზე. გარდა ამისა, ცხარე წიწაკა ხელს უწყობს სისხლის მიმოქცევის გაუმჯობესებას, კუჭის წვენის სეკრეციის გაზრდას, კეთილთვისებიანი სიმსივნეებისგან თავის დაღწევას და ასევე ამსუბუქებს ალერგიითა და ბრონქული ასთმით დაავადებული ადამიანების მდგომარეობას.

მე გიზიარებთ წითელი ცხარე წიწაკისა და ნიორისგან დამზადებულ აჯიკას რეცეპტს. Adjika გამოდის წარმოუდგენლად გემრიელი და ძალიან ცხარე, ასე რომ არ დაგავიწყდეთ, რომ მისი გამოყენება სიფრთხილით და ზომიერად დაგჭირდებათ.

წითელი ცხარე წიწაკისგან ნიორით აჯიკას მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

ცხელი წითელი წიწაკა - 4 კგ
ხმელი წითელი ცხარე წიწაკა – 1 კგ
ნიორი - 1 კგ
დაფქული ქინძი – 500 გ
ხმელი-სუნელი – 200 გ
უხეში მარილი - გემოვნებით

როგორ მოვამზადოთ აჯიკა წითელი ცხარე წიწაკისგან ნიორით:

1. გარეცხეთ ორივე სახის წიწაკა, შემდეგ ამოიღეთ ღეროები და თესლი. დარწმუნდით, რომ გამოიყენეთ საყოფაცხოვრებო ხელთათმანები, რათა არ დაწვათ კანი!
2. მომზადებული წიწაკა წვრილ ბადით გადაახვიეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. შემდეგ დაჭერით ნიორი. აურიეთ ყველაფერი.
3. მიღებულ მასას დაუმატეთ დაფქული ქინძი, სუნელი სვია და მსხვილი მარილი. თუ გადაწყვეტთ წვრილ მარილის გამოყენებას, მაშინ გაითვალისწინეთ, რომ ასეთი აჯიკა შეიძლება შედარებით სწრაფად გაფუჭდეს. ასე რომ, დაამატეთ მარილი იმდენი, რომ აჯიკა ძალიან მარილიანი გახდეს. ნელ-ნელა დაუმატეთ მარილი მცირე ულუფებით, სანამ მარილი აჯიკაში არ დაიშლება.
4. მზა აჯიკა მოათავსეთ მომზადებულ ქილებში და შედგით მაცივარში.

გამარჯობა, ძვირფასო მეგობრებო! დღეს წარმოგიდგენთ უგემრიელეს ხელნაკეთი აჯიკას რეცეპტებს. ეს არის ტრადიციული აფხაზური სოუსი, რომელიც მზადდება ცხარე წიწაკისა და სანელებლებისგან.

მაგრამ ჩვენს დიასახლისებს უყვართ ექსპერიმენტები და მოიფიქრეს მრავალი რეცეპტი ამ სოუსის დასამზადებლად სხვადასხვა ბოსტნეულის დამატებით. როგორიცაა პომიდორი, ბულგარული წიწაკა და სხვა პროდუქტები.

ჩემს არჩევანში ნახავთ უამრავ რეცეპტს სხვადასხვა დანამატებით. არის ზოგი უფრო ცხარე და ზოგი არა. შეიძლება მოხარშული ან მომზადება ნედლი გზა. ეს ვარიანტები, რა თქმა უნდა, გამომიცდია პირადად მე და ჩემს ოჯახს, ასე რომ, მე შემიძლია მათი რეკომენდაცია მშვიდად. ყველა მეთოდი ძალიან გემრიელი და თქვენი სუფრის ღირსია.

პირადად მე მიყვარს არც თუ ისე პიკანტური აჯიკა და ცალკე ვაკეთებ ჩემთვის, რადგან ჩემს ოჯახს უფრო ცხარე მოსწონს. მაგრამ თუ ზედმეტად ცხარე სოუსით დამთავრდება, უბრალოდ ტომატის პასტაში ან კეტჩუპში განზავდეს. უარესი არ იქნება, გარწმუნებთ. შესანიშნავად უხდება ხორცისა და ბოსტნეულის გვერდით კერძებს. პურზეც რომ წაისვათ, ძალიან გემრიელი იქნება.

ძალიან ფრთხილად იყავით ცხარე წიწაკასთან. თუ ამას აკეთებთ ხელთათმანების გარეშე, შემდეგ კარგად დაიბანეთ ხელები. მაგრამ მაინც უკეთესია ხელთათმანებით მუშაობა.

ჩემი საყვარელი გზა ამ სოუსის მოსამზადებლად. ჯერ ერთი, ძალიან სწრაფად მზადდება, რადგან ეს რეცეპტი მომზადების გარეშეა. მეორეც, წარმოუდგენლად გემრიელი გამოდის.

ინგრედიენტები:

• პომიდორი - 2 კგ
• ტკბილი წიწაკა - 1 კგ
• ცხარე წიწაკა - 8-9 ც.
• ნიორი - 0,5 კგ
• მარილი - 100 გრ

მომზადების მეთოდი:

1. გარეცხეთ ყველა ბოსტნეული და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. ამოიღეთ თესლი ტკბილი წიწაკისგან. ცხელი წიწაკა გარეცხეთ და დაჭერით. გააცალეთ ნიორი. ყველა ინგრედიენტი გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში ან ბლენდერში.

თუ გსურთ ნაკლებად ცხარე სოუსი, ამოიღეთ თესლი ცხარე წიწაკიდან. თუ გსურთ უფრო ცხარე, დატოვეთ თესლი.

2. შემდეგ დაუმატეთ მარილი და მიღებული მასა საფუძვლიანად აურიეთ. მოათავსეთ სტერილურ ქილებში და დაახურეთ თავსახური. ეს სოუსი უნდა ინახებოდეს მაცივარში.

კლასიკური რეცეპტი აფხაზური აჯიკასთვის

ეს სოუსი ძალიან ცხარე, მაგრამ ამავდროულად ძალიან გემრიელი გამოდის. ის შეიძლება დაემატოს, მაგალითად, . ბევრი კერძია, სადაც ჩვენი აჯიკა მოერგება.

ინგრედიენტები:

• წითელი ცხელი წიწაკა - 500 გრ
• ნიორი - 150 გრ
• მარილი - 50 გ
• ხმელი - სუნელი - 2 ჩაის კოვზი
• კუმინი (ჯირა) - 2 ჩაის კოვზი
• ქინძი - 2 ჩაის კოვზი

ამ სოუსის მომზადებისას აუცილებლად ატარეთ ხელთათმანები, რათა თავიდან აიცილოთ დამწვრობა წიწაკისა და ნივრისგან.

მომზადების მეთოდი:

1. გარეცხეთ წიწაკა, გაჭერით შუაზე და ამოიღეთ თესლი. გააცალეთ ნიორი.

2. ხორცსაკეპ მანქანაში გახეხეთ ბოსტნეული ორჯერ ან სამჯერ. შემდეგ გამოიყენეთ ჩაძირვის ბლენდერი, რომ მოასხით პიურე გლუვი.

3. მშრალ ტაფაში მოათავსეთ ქინძი, კუმინი და სუნელი სვია. აურიეთ და დადგით ცეცხლზე 2-3 წუთის განმავლობაში, რომ ზეთები გამოუშვას. შემდეგ გახეხეთ ყავის საფქვავში.

4. მიღებული მასა დაასხით აჯიკაში, მოაყარეთ მარილი და მოურიეთ. შემდეგ გადააფარეთ აპკი და გააჩერეთ 5-7 დღე დუღილისთვის. შემდეგ გადაიტანეთ სტერილურ ქილებში, დაახურეთ სახურავები და შეინახეთ მაცივარში.

უგემრიელესი ბულგარული წიწაკის რეცეპტი

აქ არის ძალიან მარტივი და სწრაფი ვარიანტი, შედეგი კი შესანიშნავია. აქ ტომატის პასტა გამოიყენება, მაგრამ შეგიძლიათ აიღოთ პომიდორი და თავად გახეხოთ პიურემდე.

ინგრედიენტები:

• ტკბილი წიწაკა - 4 კგ
• ცხარე წიწაკა - 250 გრ
• შაქარი - 150-200 გრ
• ტომატის პასტა - 600 გრ
• გახეხილი ნიორი - 500 გრ
• ოხრახუში და კამა - 100 გრ
• ძმარი 9% - 150 მლ
• მზესუმზირის ზეთი - 50 გ
• მარილი - 50 გ

მომზადება:

1. ჯერ უნდა მოამზადოთ ყველა ინგრედიენტი. ცალკე ხორცსაკეპ მანქანაში მარცვლებთან ერთად გახეხეთ ტკბილი წიწაკა, ნიორი და ცხარე წიწაკა. ოხრახუში და კამა წვრილად დაჭერით.

2. ტაფაზე ტკბილი წიწაკით მოვაყაროთ ტომატის პასტა, მარილი, შაქარი, მზესუმზირის ზეთი. ყველაფერი აურიეთ და ადუღეთ 30-35 წუთის განმავლობაში.

3. შემდეგ დაუმატეთ ცხარე წიწაკა, ნიორი და მწვანილი. აურიეთ და მოხარშეთ კიდევ 10 წუთი. ბოლოს დაუმატეთ ძმარი.

აჯიკა ზამთრისთვის მზადდება პომიდვრისა და ნივრისგან მომზადების გარეშე

მე გთავაზობთ კიდევ ერთ მარტივ რეცეპტს მომზადების გარეშე. როგორც გესმით, ამ ტიპის მომზადება ძალიან სწრაფად მზადდება, მაგრამ გემრიელი გამოდის. გამოდის ზომიერად ცხარე, ზომიერად მარილიანი. თუმცა, თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ მარილი და შაქარი თქვენი გემოვნებით.

ინგრედიენტები:

• პომიდორი - 1,5 კგ
• ცხელი წიწაკა - 1 ც.
• ნიორი - 100 გრ
• მარილი - 1 ჩაის კოვზი
• შაქარი - 2 ჩაის კოვზი

მომზადების მეთოდი:

1. გარეცხეთ ყველა ბოსტნეული. პომიდვრის ბირთვი და ცუდი ნაწილები, თუ იპოვნეთ, ამოჭერით. გააცალეთ ნიორი. წიწაკა გაჭერით შუაზე და ამოიღეთ მარცვლები.

პომიდორი უნდა იყოს ძალიან მწიფე, ან თუნდაც უხარისხო, დალურჯებული. მხოლოდ დამპალი კასრების გარეშე.

2. შემდეგ ყველა ბოსტნეული გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში, მოაყარეთ მარილი და შაქარი. აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად, დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში.

ვიდეო, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ არა ცხარე აჯიკა პომიდვრისა და ტკბილი წიწაკისგან

ინგრედიენტები:

• პომიდორი - 5 კგ
• ტკბილი წიწაკა - 1 კგ
• ნიორი - 200 გრ
• მარილი - 10-13 ჩ.კ.
• შაქარი - 300-600 გრ
• ძმარი 0,5-1 ს.კ. (თუ საჭიროა)
• სტაფილო - 1 ​​კგ
• შავი პილპილის მარცვლები - 20 ც
• თეთრი წიწაკის მარცვლები - 20 ც
• წიწაკა - 10 ც
• ქინძი - 1 ს.კ. კოვზი
• ჯანჯაფილი - 1 ს.კ. კოვზი
• მშრალი პიტნა - 2 ს.კ. კოვზები
• ახალი კამა - 3 ს.კ. ლ.

მომზადების მეთოდს ამ ვიდეოში ნახავთ. ყველაფერი ძალიან ხელმისაწვდომი და გასაგებია.

სცადეთ მომზადება ამ გზით და იმედგაცრუებული არ დარჩებით, რადგან მართლაც ძალიან გემრიელი გამოდის. ჩემებს კი მოსწონთ პურზე გაშრობა და ისე ჭამა, არაფრის გარეშე.

ცხარე პომიდვრის და ვაშლის სოუსი, ძმარი გარეშე

კიდევ ერთი მარტივი და სწრაფი რეცეპტი. ის განსხვავდება წინა თემებირომ აქ ვაშლებს ვამატებთ. ძალიან საინტერესო გემოს კომბინაცია გამოდის.

ინგრედიენტები:

• პომიდორი - 3 ცალი (საშუალო)
• მწვანე ვაშლი - 1/2 ც
• ცხელი წითელი წიწაკა - 1 ც.
• ნიორი - 5 კბილი
• მცენარეული ზეთი (ზეითუნის) - 50 მლ
• მარილი - გემოვნებით

მომზადების მეთოდი:

1. ჩამოიბანეთ ყველა ბოსტნეული. პომიდორი დავჭრათ ნაჭრებად. ვაშლი დავჭრათ ნაჭრებად და დავჭრათ ბირთვი ისე, რომ თესლი არ დარჩეს. გააცალეთ წიწაკა თესლიდან და დაჭერით საშუალო ნაჭრებად. გააცალეთ ნიორი.

2. შემდეგ ყველაფერი მოათავსეთ ბლენდერში – ჯერ პომიდორი, შემდეგ ვაშლი, წიწაკა და ნიორი. კარგად გახეხეთ გლუვი.

3. რჩება ყველაფერი სუფთა, სტერილურ ქილებში გადატანა და მოხარშული ხუფებით დახურვა. შესანახად შედგით მაცივარში.

მარტივი და სწრაფი რეცეპტი ზამთრის აჯიკას ცხენით

საოცრად გემრიელი და ადვილი გზასოუსი. შესანიშნავად ინახება მთელი ზამთარი. აჯიკა ძალიან კარგად უხდება პურსა და ქონს, უბრალოდ გემრიელია. პროდუქციის ეს რაოდენობა იძლევა 3 ქილა 700 მლ და 1 ქილა 500 მლ.

ინგრედიენტები:

• პომიდორი - 2 კგ
• ბულგარული წიწაკა - 1 კგ
• ცხარე წიწაკა - 0,5 წიწაკა
• ნიორი - 200 გრ
• ცხენის ფესვი - 200 გ
• მარილი - 2 სუფრის კოვზი
• შაქარი - 3 სუფრის კოვზი
• ძმარი 9% - 1 სუფრის კოვზი

მომზადების მეთოდი:

1. გარეცხეთ და გააშრეთ პომიდორი. ამოჭერით ბირთვი და დაჭერით ნაჭრებად.

2. გააცალეთ ნიორი. გარეცხეთ და გააცალეთ რძის ფესვები, მოაცილეთ ყველა შავი ლაქა. შემდეგ კვლავ ჩამოიბანეთ ისინი.

3. გარეცხეთ ტკბილი და ცხარე წიწაკა, ამოიღეთ თესლი და კვლავ ჩამოიბანეთ. შემდეგ დაჭერით ნაჭრებად.

4. ახლა მომზადებული პროდუქტები გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. მიღებულ მასას დაუმატეთ მარილი და შაქარი, შემდეგ კარგად აურიეთ.

5. შემდეგ მოათავსეთ ყველაფერი სტერილურ ქილებში და შეინახეთ მაცივარში. და გემრიელი ცხარე აჯიკა მზად არის.

დღეს მე მოვამზადე მშვენიერი და გემრიელი აჯიკის რეცეპტები ყველა გემოვნებისთვის. აირჩიეთ და სცადეთ. მე ძალიან მომწონს ის ფაქტი, რომ ყველა მეთოდი ძირითადად სწრაფია.

ზამთრის მომზადების სხვა შესანიშნავი რეცეპტებიც მაქვს. მაგალითად, ან დაკონსერვებული. თქვენ ასევე შეგიძლიათ ნახოთ რეცეპტები ან. ამიტომ მარილი, მწნილი და სიამოვნებით შეინახეთ და მერე ზამთარში შინ მოყვანილი ბოსტნეულის დეფიციტი არ გექნებათ.

Გემრიელად მიირთვით!